オックスフォードの研究は、地元の農家を活性化し、キャリアの機会を開くことで、フード産業のポジティブな影響を明らかに

キャリアチャンスを開く料理産業のイラスト。 (マクドナルドインドネシア)

ジャカルタ - 食品・飲料サービス部門の労働需要は、インドネシアのフード産業の成長に伴い増加し続けています。

多くの研究は、このセクターが直接雇用を創出するだけでなく、農業から流通まで、サプライチェーンに接続されているさまざまなセクターで雇用機会を創出することを示しています。

インドネシアの独立系調査会社オックスフォード・エコノミクスが実施した研究の1つは、インドネシアのファーストフードチェーン、マクドナルド・インドネシアの運営が、フード産業の生態系から労働力にまで及ぼす広範な影響を示しています。

この分析は、雇用、サプライチェーン、社会活動の側面における企業の貢献を評価します。2024年4月から2025年3月の調査結果に基づいて、レストランネットワークによって直接雇用された100人の従業員が、他のセクターで約330の追加雇用をサポートすることができます。

この影響は、原材料サプライヤー、物流流通、さまざまなサポートサービスを含む経済活動から生じます。

労働市場への連鎖効果に加えて、研究は経済活動にも乗算効果があることも発見しました。企業によって直接生み出される経済価値の100万ルピアごとに、さまざまなセクターで約490万ルピアの追加経済活動を引き起こすことができます。

「私たちの調査結果は、この企業の運営が、特に雇用の創出と国内サプライヤーとのパートナーシップを通じて、ビジネス界と地元コミュニティに真の貢献をしていることを示しています」とオックスフォード経済学のアソシエイトディレクター、スティーブンフォアマンは述べています。

インドネシアでは、同レストランチェーンは30年以上にわたり営業しており、現在94都市に300以上の店舗を展開しています。その発展に伴い、同社はメニューや国内事業者のビジネスパートナーシップの両面から、さまざまな地元要素を採用しています。

会社経営陣の代表者は、インドネシアでの事業開発は、サプライヤーから地元の労働力まで、さまざまな当事者とのコラボレーションを強化することを目指していると述べた。

「私たちは、ビジネスのあらゆるステップが会社の成長に焦点を当てるだけでなく、パートナーシップと雇用を通じて地元経済に関連する影響を与えることを保証したいと考えています」と経営陣の代表者は述べています。

地元農家をエンパワーする地元農家のエンパワーメント。 (ドック. マクドナルド・インドネシア)

インドネシアの料理産業における経済的貢献は、国内サプライチェーンの強化からも見て取れます。研究では、企業のサプライチェーン支出の約3.8兆ルピア、または約86%が、農業、畜産、製造セクターの事業者を含む地元のパートナーに割り当てられていると指摘されています。

レストランの原材料の約76%は、地元のサプライヤーによって生産された鶏肉、野菜、卵、米、唐辛子、食用油など、国内から来ています。

一つのサプライヤーパートナーは、レストランチェーンとの長期的なパートナーシップが事業開発を支援し、農業部門への経済的影響を拡大していると述べた。

「数十年にわたる協力関係は、私たちが成長する機会を与えてくれました。小さなビジネスから、今では原材料のニーズを満たすために何百もの農家をいくつかの地域に含めることができます」と、サプライヤーパートナーの1人であるマデ・グナダは言いました。

若者の就職口

サプライチェーンに加えて、この研究はまた、若い世代にとって仕事の世界への入り口の1つとしての料理産業の役割を強調しています。

全体として、同社のビジネスエコシステムは、さまざまなセクターで約48,700の雇用をサポートすると推定されています。そのうち、約11,000人がレストランや会社の運営で直接働いています。

労働力の43%が18歳から24歳までの年齢層にあり、このセクターは若い世代がプロの仕事の世界を知るための最初の場所の1つです。

「多くの若者にとって、最初の仕事は、次のキャリア段階に進む前に、しばしば規律、チームワーク、責任を学ぶ場所です」と、22歳のレストラン従業員の1人であるヌルライラは言いました。

この調査はまた、女性の代表が労働人口の約40%に達し、多くのリーダーシップポジションが女性によって占められていることを指摘しています。

さらに、同社はインクルーシブな従業員プログラムを通じて、障害を持つ人々にも雇用機会を提供しています。プログラムの参加者の一人であるヤントは、同等の雇用機会が彼に成長と自立の余地を与えたと述べた。

「私は他の従業員のように仕事をするように頼まれました。トレーニングとサポートがあれば、私は成長し続けることができます」と彼は言いました。

社会活動

経済と雇用面に加えて、企業はさまざまな地域でさまざまな社会プログラムを実施しています。調査期間中、これらの活動には、孤児院、学校、さまざまなコミュニティ社会活動への支援の配布が含まれていました。

このプログラムは、病院で治療を受けている小児患者家族のための避難所を提供する社会基金を通じて実施されています。

同社経営陣は、これらのさまざまなイニシアチブは、コミュニティとの長期的な関係を構築するための取り組みの一部であると述べた。

「この業界での成功は、周辺地域の人々が享受できる利益から測定されることも信じている」と経営陣の代表者は述べた。