35年のレストランCepat Sajiの物語は地元の農家まで食糧を支援します

インドネシアでのマクドナルドインドネシアの35周年記念。 (ディノ/VOI)

ジャカルタ - インドネシアの料理業界では、地元の原材料の利用がますます注目されており、農家や地域ビジネスプレーヤーに直接影響を与える持続可能なサプライチェーンを構築するための取り組みにも含まれています。

国内サプライヤーとの長期的なコラボレーションは、製品の品質に貢献するだけでなく、より広範な地域経済のエンパワーメントの余地を開きます。

このアプローチは、マクドナルド・インドネシアがインドネシアに存在している数十年にわたって実施されてきました。1991年に中央ジャカルタのサライン・タムリンに最初のレストランを開いたときから、この会社はインドネシアの人々のダイナミクスとともに成長しました。

これまで、このレストランは94都市に300以上のレストランを運営しており、さまざまな地域で数千人の労働力と地元のパートナーが関与しています。

McDonald's Indonesiaは、家族、ゴトン・ロヨン、信頼などのインドネシアのコミュニティに密接に関連する価値観を尊重しながら、地元の文化と嗜好の豊かさを吸収しようとしていると言われています。

これらの価値観は、顧客、従業員、ビジネスパートナーとの長期的な関係を構築する際の基礎となります。

35歳になった彼らは、「インドネシア全体」という精神を通じてこのコミットメントを再び強調し、これはコミュニティの共同旅行の反映であり、さまざまな地域で関連して貢献し続けるための足場として位置付けられています。

「私たちにとって、『インドネシア全土』は、単なる記念日のテーマではなく、マクドナルドがインドネシアに進出した当初から築いてきたコミットメントです。これは、35年間の信頼、忠誠心、そして共に育った感謝の表現であり、私たちは人々の生活の旅の一部となっています」と、マクドナルド・インドネシアのマーケティングのアソシエイト・ディレクター、キャロライン・クルナジャジャは、最近、ジャカルタで開催されたインドネシア全土の記者会見で述べました。

「したがって、私たちはイノベーションを通じて存在し、適応し続け、同時に雇用を創出し、地域社会にプラスの影響を与える」と彼は付け加えた。

消費者のニーズと行動の変化に伴い、このファーストフードレストランはサービスを調整し続けています。ドライブスルーサービスの登場、McDeliveryの開発、都市部のライフスタイルの一部であるデジタルチャネルの最適化など、さまざまなイノベーションが導入されています。

一方、消費者の信頼の側面は、ハラル・タイヤイバン原則に従って厳格な食品安全基準の適用を通じて維持されています。このコミットメントにより、マクドナルド・インドネシアは、1994年にインドネシア・ムスリミ・イスラーム会議(MUI)からハラール認証を取得し、2024年にハラール製品保証機関(BPJPH)から生涯ハラール認証を取得したインドネシア初のファーストフードレストランになりました。

地元の市場への適応は、インドネシアの消費者の好みを調整して、インドネシアの消費者に特別に設計されたナシ・ウドゥク、チキン・グーリー、レンダン・バーガーなどのナトゥランサ風味メニューの開発からも反映されています。

社会的連帯と関心の価値は、マクドナルド・インドネシアの旅の一部です。2025年までに、「メクディ・フォー・ヒューマニティ」プログラムを通じて、同社は、子供の教育、学校の施設の改修、ソーシャルホームの訪問、金曜日の祝福プログラム、自然災害の犠牲者への支援を含む11,000以上の社会的活動を実施しました。

この一連の活動は、インドネシアの99の都市と地区に及んでおり、5万人以上の食料パッケージが困窮する人々に配布されています。

社内では、マクドナルド・インドネシアは1万人以上の従業員を雇用しており、障害者も含まれています。さまざまなトレーニングプログラムも実施され、スキルを向上させ、キャリア開発の機会を開いています。

地元エコシステムの強化は、国内サプライヤーとのパートナーシップを通じて行われます。約76%の原材料は、鶏肉、野菜、卵、米、唐辛子、油などの地元サプライヤーから来ています。

2023年以降、同社はサプライチェーンの持続可能性を維持する上で彼らの役割を保護し、感謝する形として、100社以上のサプライヤーパートナーにBPJS Ketenagakerjaanの施設を提供しています。

「私は1993年からバリ島で小規模農家として存在感を示すことで協力を始めました。当初から、このパートナーシップは誠実かつ信頼に基づいて構築されていると感じました」とサプライヤーパートナーの1人であるマデ・グナダは述べています。

彼は、生産施設の改善を含む支援は、何百もの地元の農民を巻き込んで、西ジャワ、中部ジャワ、東ジャワの地域に事業を拡大することを可能にしたと付け加えた。

「現在、インドネシアのマクドナルドの50%以上のレストランに供給しています。このパートナーシップの経済的影響は、私たちの事業だけでなく、農家や地元経済にも感じられています」と彼は言いました。

35年の旅を記念して、このレストランは、コミュニティの日常生活と団結の価値を強調する短編映画「完全にインドネシア」を上映しました。この映画は、ディマス・ジャヤダニグリャット監督やアリオ・バイユ主演など、地元の才能を巻き込んで制作されました。

「短編映画『インドネシア全土』の制作は、ストーリーの精神と主要なメッセージをその中心に置くという点で特別なものです。誠実なストーリーテリングのアプローチが主な焦点です」とディマスは言いました。

一方、アリオ・バイウは、この映画はインドネシアの価値観への敬意の表れだと評価した。

「完全にインドネシア」とは、すべてを心から行い、善意から出発し、真剣に努力し、善を成し遂げることを意味します」と彼は言いました。

将来、マクドナルド・インドネシアは、コミュニティのニーズの変化と成長し続ける業界の課題に沿って、革新、地元プレーヤーとのコラボレーション、社会的貢献に焦点を当てたさまざまなイニシアチブを継続すると述べています。