ヨグヤカルタ - 収穫は農民にとって最も待ち望まれた瞬間です。収穫物が長持ちするように、収穫物の処理は慎重に注意を払う必要があります。それでは、収穫物を正しく管理する方法とは?
Muklis Akhadiの産業活動における核技術の接触に関する本から引用された収穫は、植物や動物の年齢に基づいて栽培結果を収集する一連の活動です。栽培結果は、食料ニーズの側面を満たすために処理され、配布されます。
収穫物のほとんどは、貯蔵寿命が短い有機物に属しています。したがって、農家は収穫物を長持ちさせる方法を理解する必要があります。
アリ・ザイナル・アブディン・アレイドラスの著書「ポスト収穫生理学と技術」から、収穫物の加工は、豊富な生産結果を予測するための代替手段です。
収穫物の加工は、さまざまな加工形態に変換することによって、農業製品に付加価値を提供するために実施されます。適切な加工により、国際市場での製品の品質と競争力は向上し、農家の収入と経済を改善します。
食品加工は食品技術によって行うことができます。食品技術には、発酵、乾燥、凍結、凝固、缶詰など、いくつかの活動が含まれる可能性があります。以下は、より長持ちし、高い販売価値を持つように収穫物を加工する方法のいくつかです。
最も多く行われている収穫物の加工技術は乾燥です。乾燥は、製品中の水分を減らすために行われ、貯蔵寿命を延ばし、製品の損傷を引き起こす可能性のある細菌や真菌の成長を防ぎます。
乾燥プロセスは通常、日光による自然乾燥またはオーブンまたは脱水器を使用した機械乾燥の2つの方法で行われます。乾燥結果は粉末または乾燥した果物や野菜の形をとることができます。
乾式技術で加工できる食品の例には、バナナの販売、レーズン、ニンニク、唐辛子、生姜、クミン、その他のスパイスが含まれます。
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よく行われる他の収穫物の加工技術は、糖化です。糖化は、貯蔵寿命を延ばし、甘さを増すために製品に砂糖を加えることによって行われる収穫物の加工方法を含む。
通常、いちご、オレンジ、チェリー、ブレーベリーなど、果物に適用されます。
発酵は、微生物をより長持ちさせる食品加工プロセスです。発酵は一般的に、果物、野菜、または乳製品などの壊れやすい栽培植物で行われます。
発酵プロセスには、細菌、真菌、酵母などの微生物が原材料を作用させ、特定の化学物質をより栄養価が高く、香りがあり、より耐久性のある化合物の化合物に変換します。
発酵の例として、テープ、漬物、漬物やキムチなどの野菜キムチ、チーズ、ワインなどの食品製品を見つけることができます。
凍結プロセスは、製品を冷凍庫に入れ、温度を凍結点以下に設定することによって行われます。凍結の目的は、製品の貯蔵寿命と品質を延ばすことです。
冷凍野菜や果物の水分は、水が氷の結晶に変わってから減少します。このプロセスは、腐敗を引き起こす可能性のある細菌や酵素を防ぎます。
冷凍技術で加工できる食品のいくつかは、果物や野菜などです。
缶詰は、輸入目的で多く行われている収穫物の加工技術です。この技術は、果物や野菜の腐敗を防ぐことができ、食品の栄養価を維持することができます。
缶詰技術で保存される多くの収穫物は、通常、野菜や果物です。たとえば、冷凍野菜(エンドウ豆、ニンジン、ジャガイモ)、トマトソース、キュウリの漬物。
収穫を適切に管理する方法に関するレビューは以上です。役に立ちました。他の興味深い情報を入手するには、VOI.idをご覧ください。
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