バリ島の飲み物:エスクダルマンからエスクタンブリングまで

バリ島のお酒のイラスト。(SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H)

ジョグジャカルタ - バリ島は、自然の美しさ、ビーチ、豊かな伝統だけでなく、地元の味覚を保持するバリア固有の飲み物を含むユニークな料理の多様性も有名です。これらの飲み物は、地元の文化、天然素材、バリの人々の生き方の哲学を反映するだけでなく、爽やかです。その多くは日常生活、伝統的な儀式、観光客のための食事に使用されています。この記事では、人気のあるバリア固有の飲み物と、その存在の背後にある意味について説明します。

Kuliner Nusantaraから報告されたように、さまざまな味と哲学を持つバリの典型的な飲み物は次のとおりです。

発酵飲料や他のハーブとは異なり、Es Dalumanは日常的に消費される自然な爽快な飲み物です。主な成分は、サナットと液状の紅糖と一緒に提供されるダランマの葉(緑のチンカに似ています)。おいしいと新鮮であることに加えて、Es Dalumanは内熱を下げ、体を冷やす、そしてバリの暑い日には典型的な食事になるという利点もあります。

キンタマニコーヒーは、バンリのキンタマニ山脈地域から来ており、インドネシアで最高のコーヒーの1つです。このコーヒーのユニークさは、コーヒーとオレンジの植物の間の共生システムから来る天然のオレンジの香りにあります。キンタマニコーヒーは、酸味と新鮮な味を持っています。キンタマニコーヒーの哲学は、自然の持続可能性を維持し続けるバリの農家の勤勉な精神を表しています。

エスクウォットは、現在インドネシアで非常に有名なバリの典型的な飲み物の一つです。この飲み物は、若いココナッツウォーターと酸っぱいオレンジウォーターを組み合わせた独特の素材を持っています。他の追加の材料はレモングラスの種であり、メロンの皮を追加することもできます。エスクウォットは、暑い天候のときに楽しむのに適しています。

バリのアラックは発酵飲料であり、ココナッツニラやトゥアクアレンなどの原料から蒸留されています。伝統的なアルコール飲料として知られているだけでなく、バリのアラックには重要な儀式的な機能もあります。バリのアラックは、宗教的な儀式で神や先祖に捧げられるように使用されます。現在、バリのアラックは合法的に生産され、星付きのホテルやレストランでカクテルの原料として使用されています。

Loloh Cemcemは、Penglipuran村、Bangliの伝統的なハーブドリンクで、Cemcemの葉(またはクロンシン)、酸、塩、少量の砂糖から作られています。Loloh Cemcemの味は酸っぱく、新鮮で、少し苦いが、非常に健康的なものです。この飲み物は、血圧を下げ、消化を促進し、活動後に体をリフレッシュできると信じられています。Loloh Cemcemは、すべての材料が周囲の環境から直接採取されるため、人間と自然の調和を象徴しています。

ブレムバリは、甘さと少し酸味のある白米の発酵、またはヒタマイから作られています。この飲み物は、宗教的な儀式やゲストの饗宴でよく提供されます。ユニークな味に加えて、ブレムバリはスタミナを高め、消化を助け、喜びと親密さの象徴であると考えられています。

次に、バナナのコラック、黒ケタ粥、髄粥、サガムチ粥、コランカリング、ココナッツミルク、ゼラチン、そして氷の雪を組み合わせたユニークな地元の飲み物であるエスクルクがあります。名前の通り、アンクルクはキャンドルであり、このおいしい料理で逃してはならない材料です。この飲み物の多くを組み合わせることで、特にラマダン聖月にバリ島のムスリム住民にとって、この飲み物は有名になりました。

次に、単に「tambring」とも呼ばれるtambring氷があります。この飲み物は、すりつぶされた若いココナッツをベースにした飲み物です。タムブリング氷は、砂糖とジャムの組み合わせのおかげで、新鮮で甘く、おいしい、酸っぱい味がします。この飲み物の味は、卵白の混合物のおかげでさらに豊かです。

バリ島の典型的な飲み物は、味だけでなく、物語、伝統、文化アイデンティティでもあります。バリ島の典型的な飲み物の愛好家は、その新鮮さを楽しむだけでなく、数世紀にわたって神々の島で育った文化の豊かさに浸ることもできます。バリ島を訪れるなら、忘れられない本物の経験の一部になることができるので、これらのバリ島の典型的な飲み物を試してみることを躊躇しないでください。

バリ島の典型的な飲み物とその種類についてのレビューです。試してみたいですか?他の興味深い情報を入手するには、VOI.idをご覧ください。