ヨグヤカルタ - ババット牛は、面倒な洗浄プロセスのために台所からしばしば後退する、風味豊かな肉料理の王女になりました。しかし、この記事は、ババット牛を白く、清潔に、そしてまったく臭くないようにきれいにする方法を完全に議論するでしょう。
ババットをきれいにする際の過ちは、衛生面だけでなく、料理の質感や味にも影響します。この秘密のテクニックを学び、あなたの自家製牛ババットは間違いなく5つ星のレストランのクラスで賞賛されるでしょう。
ババットの清潔さは、料理人によってしばしば無視される主要な鍵です。実際、この部分は食物を貯蔵する機能を持つ牛の胃(胃腸)です。
したがって、残りの汚れや寄生虫の可能性を取り除くことは必須です。正しく掃除されていないババットは、臭いのある臭いと粘性の質感を残し、あなたの料理の味を台無しにします。
アマニ・アミナのYouTubeチャンネルから引用され、VOIは簡単なテクニックできれいな牛の頭を切り取る秘訣をまとめました。
危険と考えられており、化学残留物を残すことが多い石炭の使用を忘れてください。この技術は自然の熱に頼っており、より安全になっています。
完全に白く清潔なババットを得るために、次の3つの簡単なステップに従ってください。
牛の糞をきれいにする最初のステップは、初期洗浄を行うことです。流水で糞を洗い流すことで、簡単に剥がれやすい汚れを少し掻き取ることができます。
その後、ババットをより小さな部分または中程度の部分に切ります。これは、後で完全に握り、調べやすくするために重要です。
塩水で塩漬け卵を作る方法、実用的で非常に簡単な方法!
このテクニックの主な秘密は次のとおりです。
洗浄した後、すぐにババットを持ち上げます。ババットがまだ温かい間、スプーンの裏側や鈍いナイフを使って、黒い層や汚れがついた層を掻き取ります。
汚れの層は非常に簡単に剥がれます、それはあなたがろうそくをスクロールするのに似ています。すべての表面が白く清潔になるまで、慎重にスクロールします。ババットが冷たく、汚れがスクロールするのが難しい場合は、染色のプロセスを繰り返します。
すべてのババットが白くきれいに研磨された後、流水でババットをもう一度洗ってください。研磨中に残った汚れがないことを確認してください。
煮沸時に臭いを防ぐために、煮沸水に生姜、レモングラス、またはオレンジ色の葉などの芳香族スパイスを追加します。このプロセスは残りの香りを除去するだけでなく、その質感を柔らかくするのに役立ちます。
沸騰したお湯を使う方法は、最も実用的で衛生的な方法で牛の骨をきれいにするのに役立つことが証明されています。迅速なブレンサーとスクラッチの組み合わせで、あなたは家族のお気に入りの料理に加工する準備ができている、白い、寄生虫のない骨を得る。
熱湯とクラック技術で牛の骨をきれいにする方法を習得することは、あなたを非常に簡単にします。汚れた汚れを心配することなく、清潔で臭いのない、おいしい骨盤をお楽しみください。あなたの台所で試してみてください!
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