ジャカルタ - チキンベトゥトゥは、調味料が肉に完全に浸透するまで、ゆっくりとした忍耐力に満ちた調理プロセスで有名な典型的なバリ料理の1つです。典型的なヌサンタラスパイスの組み合わせは、とても特別な風味、スパイシー、香り高い味を提供します。
異なるチキン料理を提供したい人のために、Firhan MasterChefスタイルのBetutuチキンレシピは正しい選択です。Firhanは、革新的な料理創造で知られるMasterChef Indonesiaのファイナリストです。彼は@firhanmci6のInstagramアカウントを通じてチキン・ベツトゥの実用的なバージョンを共有しました。
Betutuチキンは、スパイスが豊富な調味料で知られており、1日の断食後の食欲を喚起すると同時に、サフルの時間に食べると健康的な温かい感覚を与えます。調理プロセスが遅いため、鶏肉は再加熱されても美味しく、柔らかく、よりおいしいものになります。
レシピオンのアラファーハンマスターシェフのベトゥトゥチキン
主食:
- 2羽のチキン
- 1 大さじ塩
- 12 オレンジの葉
- 800 mlの水
- 3 sdtカルドゥチキン粉
- 1 小さじ砂糖
ハルスサンゴ(チョッパーを使用):
- 2 大さじケタンバル・サンライ、ウレク
- ブラックペッパーサングライ、リュック
●ナツメグ1粒、すりおろした
- 25 タマネギ
- 12 ニンニク
- 7 巻き毛の赤い唐辛子
- 8カイエンペッパー
- 6ケミリ粒
- 1実質スドム
●1p1のコンビニエンスセグメント
-1つ星生姜セグメント
- 1 ウコンセグメント
- 2つのケンカーセグメント
- 4本のセライバー
- ワンゲン1パック(バリのスパイス、オンラインで入手可能)
作り方:
-香りがし、色がより成熟して見えるまで、細かい調味料の口ひげ。
- 塩、パウダーカルト、砂糖、オレンジの葉、水で鶏肉片を入れます。
- 小さな火で鶏をひったくり、スパイスが浸透してソースが縮小します。(Firhanバージョンでは、ウォンゲンは使用されていませんが、より本物の味がしたい場合は追加できます。
- 鶏が柔らかく、鶏肉が浸透した後、暖かくても持ち上げて提供します。
フィルハンマスターシェフスタイルのベトゥトゥチキンは、ファミリーメニューとして非常に適しています。再加熱されてもおいしいので、大量に用意しやすいです。バリ料理の伝統的な料理を楽しみたい人のために、このレシピを試してみる必要があります。
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