ジャカルタ - インドネシアには、サバンからメラウケまでのさまざまな地域の豊かな料理があります。この特徴的な料理は、インドネシアを世界の目から見てますます紹介する可能性を秘めたものの1つです。
インドネシア料理を国際市場に紹介することは、特に観光省において、政府のコミットメントとなっています。これは、インドネシア共和国観光省の活動主催者開発担当副大臣、ヴィンセント・ジェマドゥによって伝えられました。
「インドネシアから国際レベルに食べ物や飲み物の料理を引き上げることは、政府、特に観光省からのコミットメントでした」と、2025年11月3日月曜日に中央ジャカルタのサプタペソナビルでヴィンセントジェマドゥは述べました。
ヴィンセンシウスは、日本料理、韓国料理、タイ料理とは異なり、インドネシア料理は現在も世界ではあまり知られていないと言いました。したがって、典型的なインドネシア料理をさらに紹介するために、政府や他の当事者からの協力が重要です。
1つの方法は、インドネシア料理を世界の目に披露するのに適した場所となり得る国際展示会を実施することです。2025年11月12日~14日にJIExpo Kemayoranでクリスティー・エキシビションが開催する食品・飲料展示会、SIALインターフード2025のように。
「インドネシア料理はまだ広く知られていません。だから、協会から、さらにはこのような展示会でさえ、すべての利害関係者からの支援を求めてください。私たちは二人ともインドネシア料理をグローバルな舞台に引き上げています」と彼は説明しました。
SIALインターフード2025は、東南アジア最大の食品および飲料展示会で、26か国から1,500人の参加者が参加しています。この展示会では、食品、飲料、飲料サービス、ホテル、レストラン、カフェ、ベーカリーの各セクターにおける最新のイノベーション、インスピレーション、ビジネスチャンスを紹介します。
「これはピークであり、ジャカルタで26回目の国際展示会、SIAL Interfood 2025と呼ばれる別の国際展示会が開催されます」と、クリスタ・エキシビションズのCEO、ダウド・D・サリムは述べています。
「今年は、国際市場におけるインドネシアの食品および飲料業界のエコシステムを強化するために、政府、協会、およびビジネス関係者間のより緊密な相乗効果を提示します」とデイビッドは付け加えました。
また、この展覧会は、若い世代が食品・飲料、特にインドネシア料理の分野で革新と貢献を続けるためのインスピレーションの源となることが期待されます。
イベントのピーク時に、展覧会はイノベーションナイトとアワードナイトを開催し、ロングケーキコラボレーション-イノベーションナイトによって活気づけられました。これは、創造性と料理界の相乗効果の象徴としてロングケーキの作成を生み出すシェフ間の壮大なコラボレーションです。
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