ジャカルタ - スーパーマーケットでの食料品の買い物は確かに非常に安全な活動ですが、ショッピングトロリーを埋めるとき、食品安全の側面を理解することは依然として重要です。不審な肉やスプロール缶が斜めの価格で売られているのを見ましたか?
安全のために、あなたはそれを買うことを控えるべきです。スーパーマーケットがセキュリティにあまり注意を払わないという兆候は、通常、非常に簡単に認識できます。
「店全体の外観に注意を払ってください」と、Insight Food Safety Consultingの食品安全コンサルタントであり、Food Technologists Instituteの食品安全および品質管理部門のメンバーであるBrie Ferree氏は、Real Simpleのページから引用しました。
「店舗の清潔さと清潔さは、彼らの管理スタイルと集中力を示しています」と彼は続けました。
Ferree氏は、店舗に製品を販売する割引エリアが有効期限を過ぎたり、パッケージが破損したりしている場合、店舗が安全よりも販売を優先している兆候である可能性があると付け加えた。
特に、同じ領域で食品と非食品を混ぜると、それも良い兆候ではありません。
良いニュースは、ほとんどの店舗が実際に顧客が戻ってくるように、安全で栄養価が高く、美味しい製品を販売したいということです。
「食品業界は、消費者に安全で健康的な食品を提供するために毎日働いています」とフェリーは説明しました。
「規制の監督はリスクのレベルに基づいています。リスクを理解し、これらのリスクを管理する能力のバランスをとることは、購入前と購入後の両方で食品の安全性を維持する最良の方法です」と彼は付け加えました。
食品安全専門家によると、スーパーマーケットで購入すべきではない7種類の食品は次のとおりです。
1.カットされた果物や野菜
スイカやすぐに食べられるパイナップルなどのカットフルーツは実用的ですが、細菌に汚染されるリスクも高いです。切削工具が使用するたびに掃除されない場合、ある果物からの細菌は別の果物に広がる可能性があります。果物や野菜を完全に購入することをお勧めします。その後、自宅で洗って、消費したいときに自分で切ってください。
2. 破損した包装食品
食品包装は、内容物の安全性を維持するために特定の方法で作られています。したがって、パッケージが破損している場合は、購入しないでください。
「壊れた包装の食品を買わないでください。食料品店は、さまざまな地域から供給を受けています。チップ袋が空洞で、ミルクシールが漏れたり、ひどくかき混ぜたりした場合は、棚に別の製品を選んでください」とLauren Twigge、MCN、RDN、LDは述べています。
破損した包装の割引品は、古いもの、破損したもの、またはさらに悪いものに汚染される可能性があります。
3. 色が正常でない食品
肉、野菜、パンが新鮮ではないように見える場合は、購入しないでください。
「果物やパンのキノコ、灰色がかった肉の色、不快な臭いなどの物理的な兆候に注意してください。これらはすべて、食品が損傷しており、消費しても安全ではないという兆候です」とTwitge氏は述べています。
色が明るく、奇妙な臭いがない肉を選択し、裂け目や漏れなしにパッケージが無傷であることを確認してください。また、新鮮な肉を扱う社員は、クロス汚染を防ぐために使い捨ての手袋を使用する必要があります。
4.冷凍庫に長時間保管されている冷凍製品
アイスクリーム、冷凍魚、または冷凍サンドイッチが厚い氷床で覆われているように見える場合は、それを見逃すだけです
「冷凍庫の内部に氷が溜まっているのは、ドアがしっかりと閉まっていないか、気温が不安定であることを示しています」とフェリーは言いました。
満杯になりすぎた冷凍庫は、冷たい空気の循環を妨げる可能性もあるため、食べ物を凍らせ続けるのに十分な温度ではありません。
フェリーは、冷蔵庫の温度は40°F(約4°C)未満であるべきであり、冷凍庫は0°F(約-18°C)に近づくべきであると付け加えた。
5.カミソリ
少量のへこみがある缶は通常まだ安全ですが、それでも注意する必要があります。USDAによると、小さなへこみ付きの缶と他の損傷なしの缶はまだ消費することができます。Twitgeは、特に缶の接続部分において、大きなまたは鋭いへこみ付きの缶を避けることをお勧めします。
「この部分の損傷は、その中の食物を汚染する可能性があります」と彼は言いました。
6. マタンフード
よく管理された店では、調理された食べ物は通常消費に安全です。しかし、適切に管理されていないと、危険である可能性があります。
「適切な温度で保存されていない食品は、食品由来疾患の最も一般的な原因です」とTwitge氏は説明します。
お湯は暑いままでなければなりません。冷たい食べ物は冷たく保たなければならず、同じ温度領域に保管してはなりません。サラダやスペース温度のスープなど、食べ物の温度が疑わしいように見える場合は、購入しないでください。
Twiggeはまた、長い間放置されていない新鮮な食べ物を手に入れるために調理された食べ物を購入したい場合は、早めに来ることを提案しています。
7. 消化されていない乳製品
購入した乳製品が低温殺菌プロセスを経ていることを確認してください。
「一部の州ではまだ違法ですが、生乳は現在ソーシャルメディアで人気が高まり、一部の店舗で販売されています。生乳には、深刻な病気を引き起こす有害な細菌が含まれています」とTwitge氏は述べています。
低温殺菌は、栄養成分を低下させ、乳製品の品質と味を改善することなく細菌を殺す簡単な温暖化プロセスです。
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