YOGYAKARTA - 無毒のバンタルフィッシュの種類があるかどうか興味があるなら、答えは本当に消費に安全な種がいくつかあるということです。詳細については、次の記事を最後までご覧ください!
バンタル魚は致命的なテトロドトキン毒の含有量のために危険であることが知られていますが、それらのすべてが危険であるとは限りません。一部のバンタル種は、それらがまだ適切に処理されている限り、特定の海域に住んでいて、消費として使用するのに安全です。
ロードアイランド州環境管理省のウェブサイトからの報告、
他のほとんどのタイプのカタツムリとは異なり、ノーザンパッファータイプは無毒です。
しかし、一部の科学者は、ノーザンパッファーの皮膚や内臓の部分にはまだ低レベルの毒素が含まれていると信じています。この魚はロードアイランドの海域で広く見られます。したがって、釣り人は消費前に皮膚と胃の内容物を適切に洗浄することをお勧めします。
一方、On The Waterのページによると、テトラドンチドール科に属するバンタルフィッシュは120種以上あります。それらのほとんどは確かに有毒ですが、北方パッファーは例外です。
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それにもかかわらず、非常に危険で、まったく消費してはならないスムーズな魚介類の一種があります。しかし、この種は、通常、より深い水域に住んでいるため、ノーザンパッファーよりもめったに見られません。この魚は、有刺鉄線のノーザンパッファーとは対照的に、滑らかな肌で、より大きなサイズを持ちます。
知っておくべきことは、パファーフィッシュの内臓と滑らかな皮膚には神経毒テトロドトキンが含まれており、FDAはシアン化物よりもはるかに致命的であり、これまでのところ解毒剤がないと述べています。
スムーズなパファーフィッシュ肉は、日本の藤木として知られており、高級料理の1つです。ただし、寿司シェフだけが特別なトレーニングを受けることが許されています。したがって、一般の人々はそれを消費しようとすることを強くお勧めしません。
ウィキペディアが書いたように、ノースパッファーまたはスピロイドスチールマキュラトゥスは、北米の大西洋の海岸に沿って住んでいるテトラドンチール家のバンタルフィッシュの一種です。
チェサペークベイ地域では、この魚は砂糖タードとして知られており、おいしい料理と考えられています。第二次世界大戦中に、多くの食料品が制限されていたとき、ノーザンパファーは広く消費されました。
カタツムリを掃除する方法はさまざまで、それぞれが同じではありません。一般的に、この魚は一般的な魚のようにろ過されていません。しかし、より正確な方法は、尾を皮膚と頭から分離し、骨と一緒に無傷で調理することです。
最初のステップは、魚を皮をむくことから始まります。切開は、皮膚に浸透するまで頭の基部に円で作られます。その後、指を使用して背中の皮膚の一部を緩めます。すでに弱い皮膚は、尾に放出されるまで tangの助けを借りて引っ張られます。正しく行われると、足のTシャツを開けるように皮膚とフィンが完全に剥がれます。
次の段階は、魚をカヌーに置き、強力なシェフナイフで頭を切ることです。最後に、まだくっついている腹の内容物だけが残っており、それは捨てられるべきです、それから魚はきれいになるまで斬首されるだけで、処理する準備ができています。
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