様々な国からイードケーキタイプの様々な、何?

イラスト(ジュリアカ/ペクセル)

ジャカルタ - イード・アル=フィトルは、世界中のイスラム教徒にとって最も重要な日の一つです。家族や最も親しい人々と集まる勝利の日です。イードには、さまざまなユニークな伝統にも愛着があるのも不思議ではありません。その一つが、様々な料理を使った料理の伝統です。ケーキはレバランの典型的なデザートの一つになります。それぞれの国はそれぞれの文化に応じて作られた異なるレバランケーキ料理を持っています。ここでは、様々な国からのイードケーキをいくつか紹介します。

エジプト

カークケーキはイードの時にいつも出されるケーキの一つです。カークはエジプトのイード・アル=フィトルの伝統にとても内在しています。ラマダンの最終日には、通常、家族全員がカークを作るために介入します。カークケーキは、酵母と牛乳を混ぜた液体マーガリンなどの成分から作られています。

その後、小麦粉、塩、ゴマ、クローブ、シナモンパウダーを加えました。その後、新鮮な牛乳を注ぎ、形成する準備ができている生地によくかき混ぜました。この甘くてクリスピーなケーキは、通常、日付やナッツが含まれています。

レバノン

ナモウラと呼ばれるレバノンのイードケーキ。このケーキは作りやすいですし、広く中東全体で知られています。このケーキには卵は含まれていませんが、セモリナ、ココナッツ、砂糖、バターを混ぜたエアードヨーグルトから味と食感を得ます。トッピングは、アーモンドや他のBeanオプションで追加することができます。その後、焼き、芳香族砂糖で浸した。

ボスニア

このトゥファヒヤは、イード・アル・フィトル時代にボスニア人が一般的に楽しむデザートです。トゥファヒヤはクルミやアーモンドで満たされたリンゴで作られ、ホイップクリームで調理されます。作り方も非常に簡単で、砂糖水で沸騰して皮をむいてきれいにしたリンゴ全体。その後、リンゴは簡単に焼かれ、クリームとナッツで飾られています。

イラン

レシュテ・コシュカーは、ハリ・ラヤの間によく食べられるイラン料理です。この伝統的なケーキは、米粉、砂糖、カルダモン、クルミ、ショウガ、シナモンの混合物から作られています。このケーキは揚げられ、シナモンシロップと一緒に出されます。

トルコ語

ロクムやいわゆる「トルコの喜び」は、ごちそうの日に好きなケーキの一つです。このトルコ料理は、クエン酸、砂糖、でんぷん、食品着色剤で作られています。砂糖は水に完全に溶けるまで沸騰し、クエン酸とデンプンは別々の容器に溶解するために残されます。

その後、クエン酸と澱粉を甘い水と混合し、短時間煮ます。一貫性が厚い場合、生地は20時間でんぷん質の容器に保存されます。Lokumは、砂糖やタルタルクリームを振りかけた小さなキューブで提供され、互いに付着するのを防ぎます。

ソマリア

ソマリアのイスラム教徒は通常、カンバーブルを食べることによってイード・アル・フィトルを歓迎します。カンバーブルまたは一般的にIedパンまたはレバランパンと呼ばれます。その薄い形は、ニンニク、タマネギ、ウコンおよびいくつかの他のスパイスの形で味付け小麦粉から作られたクレープに似ています。

カンバーバー生地は、平らな鍋で調理することによって処理され、調理し、三角形の形を折り畳まれるまで調理されます。その後、この食べ物は砂糖とヨーグルトと一緒に提供されます。