ジャカルタ - 小麦粉フライドチキンは、すべてのサークルが好む食品の一つです。これは、多くの人々を中毒させる小麦粉フライドチキンの外側のクールさやクールさのためです。
それだけでなく、小麦粉フライドチキンは自宅で簡単に作れる食品でもあります。しかし、小麦粉の選択はその涼しさのレベルに非常に影響することを知っておく必要があります。
Takeoutから引用すると、2025年8月27日水曜日に、よりクライスピーな小麦粉フライドチキンを製造するために、小麦粉の代わりに米粉を使用するのが最善です。米のカテゴリーは中立的な味を持ち、食感はより滑らかです。
これにより、米粉はより良いクールさを生成し、層は薄いが超クリースパイ、および小麦粉よりも少ない油を吸収することができます。
「米粉は通常の小麦粉よりも少ない油を吸収し、鶏肉を軽く保ち、クライスパイを長持ちさせるのに役立つため、米粉の使用をお勧めします」とCOQ104のエグゼクティブシェフ、SK Kim氏は述べています。
米粉の層を持つフライドチキンは、ソースで塗布された後もサクサクを保つことができます。これは、米粉がソースからの水を容易に吸収しないためです。
鶏肉を米粉で揚げるには、1:1の比率を使用するだけです。米テープは、すでに独自の穏やかな涼しさを持っているので、他のデンプンや小麦粉と補う必要はありません。
揚げるときは、カノラ油や植物油など、煙点の高い油を使用することができます。小麦粉を揚げるのに理想的な油温は摂氏121度です。
「揚げ物の長さ、小麦粉のバランス、そして全体的なテクニックはすべて、濡れを防ぎ、最終目標を助け、フライドチキンを最もサクサクと美味しくする役割を果たします」とキムは続けました。
フライパン、テフロン、または鍋を使用するかどうかにかかわらず、鶏の各作品が均等かつ完全に調理する余地があるように、満杯にならないようにしてください。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
