いつ、どのように太陽の花の種子を消費するのが最善です

図(ペクセルユーザーシャーリー/ペクセル)

ジャカルタ - そびえ立つカラフルな太陽の花は、夏の間、常に庭に際立つようです。そして、美しい花が枯れると、庭に植えることができる最高のスナックの1つである食べることができる種子が生成されます。

日光花の種をいつ、どのように収穫するかを知ることは練習が必要ですが、次のヒントは、種子が最高の味がするときに日光花を摘むのに役立ちます。

8月1日(金)に「Betterホームズ&ガーデンズ」を適応させると、ヒマワリ種子包装の裏側を確認すると、通常「花の時期」に関する情報があることがわかります。ただし、この情報は通常、太陽の花がいつ咲くかを指します。ほとんどの種子包装は、ヒマワリ種子がいつ収穫の準備が整うかについての情報を提供しません。

ほとんどの品種のヒマワリの花は約2〜3ヶ月で咲きますが、ヒマワリの種子は花が咲いた後、またはかれてから80〜140日後に成熟するのに1ヶ月かかります。ヒマワリの種子は、植え付け時期や植え付け品種に応じて、7月から10月まで収穫することができます。

太陽の花の種をいつ収穫すべきかを知るにはバランスが必要です。早すぎると、小さくて平凡な種子が生まれます。収穫が遅すぎると、鳥や他の野生生物があなたに先行するかもしれません。さらに、いくつかの品種の太陽の花は他の品種よりも早く成熟します。しかし、太陽の花の種が熟しているかどうかを判断するときに注意できる兆候があります。

太陽の花が成熟し、その種子が発達するにつれて、花は乾燥し、茎と葉は黄色くなり始めます。太陽の花の裏側を調べると、成熟した花の頭が緑色から黄色がかった茶色に色を変え、花びらが枯れて落ちるのがわかります。これらすべては、太陽の花がピケットに収まる準備ができているという主な兆候です。

収穫が到来すると、農家は太陽の花の種を収穫するための2つの基本的な選択肢を持っています。種子は植物で直接乾燥するか、早期に収穫し、屋内で乾かすことができます。屋外乾燥は通常、わずかにおいしい種子を生産します。しかし、種子を植物で完全に成熟させることは、鳥が種子を摘む前に種子を食い尽くす可能性を高めます。

屋内でヒマワリの種を乾燥させたい場合は、花の後頭部が緑色から黄色に変わったときにヒマワリを収穫してください。それを収穫するには、花輪の頭の約15〜30cm下に鋭いナイフまたはトリムスラブで太陽の花の茎を切り、残りの葉を取り除き、糸で2〜3本の太陽の花の茎を結びます。これらの太陽の花束の吊り下げは、暗い場所で逆転し、完全に乾燥するまでよく換気され、花輪の後ろは茶色になります。

一方、屋外で太陽の花の種を乾かすことを好む場合は、花が枯れ始めるとすぐに、紙袋、ガラス布、または滑らかなガラス布で太陽の花を覆ってください。これは、種子が太陽の下で乾燥するときに、太陽の花の種子を飢えた鳥から保護します。太陽の花の裏側が茶色に変わると、花の頭を切って部屋に入れて種子を集めます。

太陽の花が熟した後、次のステップは種子を処分することです。大きなボウルまたはバケツを取り、親指またはブラシで花から太陽の花の種子をこすります。また、種子を取り除くのを助けるために2つの花の頭をこすることができます。成熟した種子はよく形成され、それらを処理するときに花の頭から容易に分離されるべきです。種子が熟していないように見える場合は、さらに数日間、太陽の花を乾燥させます。

収穫直後に生のヒマワリの種を食べることができますが、種子を焼くと味が改善され、皮膚を剥がしやすくなります。

ヒマワリの種を焼くには、新鮮な種子を床の上の1層に広げ、200°Cの温度で5分間焼きます。焼いた後、皮膚は簡単にひびが入るでしょうが、それでも開くのが難しい場合は、乾くまで2分間隔で種子を焼きます。ヒマワリの種をあまりにも成熟させたり、茶色にしたりしないように注意してください、なぜならこれは味を落とすからです。

ヒマワリの種を焼いたり混ぜたりするには、生のヒマワリの種子を1リットルの塩分2〜4杯の水に1杯入れます。ストーブに水を沸騰させ、火を小さにし、ヒマワリの種子を15分間沸騰させる。種子を切り裂き、1層の敷地に広げ、乾くまで10〜15分間200°Cの温度で焼く。

生または焼けたヒマワリの種子は、約2〜3ヶ月間、キッチンの気密容器に保管することができます。より長い貯蔵のために、ヒマワリの種子を冷凍庫に保管して、1年間新鮮に保ちます。来年庭で再植林するために生のヒマワリの種子をいくつか保管することを忘れないでください。