キアン文化がZ世代とミレニアル世代に愛されている伝統的な料理、これが理由です

ボゴールフルーツアシナン(イェシカ・シティンジャク/VOI)

ジャカルタ - インドネシアは、各地域に典型的な料理が豊富な国の一つです。他の多くの国の料理がインドネシアに参入していますが、インドネシアの文化的価値を優先する典型的な料理は、特に若い世代にとって、依然として需要があります。

これは、4つの最新の料理トレンドを含む料理俳優のためのガイドであるフューチャーメニュー2025で明らかにされました。トレンドの1つは、インドネシアの文化を優先する料理トレンドである料理ルーツです。

「料理のルーツは、インドネシアにとって非常に厚い文化的な物語と切り離すことはできません。スパイク、ローカルスナッシュ、物語は非常に豊かで、インドネシアにとって非常に関連性のある大きな可能性です」と、南ジャカルタのケバヨランバル地区で料理活動家のロナルド・トキロフシェフは2025年7月17日木曜日に述べました。

料理ルーツは、文化的価値に富んだ飲食体験、正確には若い世代、すなわちZ世代とミレニアル世代による消費者の関心の高まりから始まります。若い世代は、インドネシアの典型的な食品を作るための材料に非常に興味を持っています。

「Z世代とミレニアル世代が、素材、テクニックからオリジナルを作る方法を本当に知りたいので、このトレンドは需要があります」とシェフガンハンダヤナは付け加えました。

インドネシアの料理の豊かさは、探求を続ける大きな可能性を秘めています。この料理ルーツのトレンドは、インドネシアのスパイスと伝統的な調理技術の豊かさを高めることによって、あまり知られていない地域の料理を復活させます。

したがって、シェフや料理ビジネスマンは、典型的な食べ物に対する若い世代の高い関心にもっと注意を払う必要があります。料理ビジネスマンは、文化遺産が今日の消費者に関連し続けるように、革新を続けながら味覚の信憑性を維持することが期待されています。

「これは私たちが注意を払い始めるべき料理のトレンドです、はい、料理ビジネスマンは元のものと同じものを提示することができます。竹で調理し、石に埋もれているように」とシェフガンガンは結論付けました。