パダンはユネスコのガストロニクスシティネットワークに参入するための戦略的ステップを準備します

パダンレンダン処理(アンタラ)

ジャカルタ - 料理は味だけでなく、文化、歴史、都市アイデンティティについてもです。ユネスコがクリエイティブシティネットワーク(UCCN)を結成したのは、料理分野におけるクリエイティブシティのカテゴリーを含む理由です。

このネットワークの一部である都市は、持続可能な開発、地元の文化の促進、創造的な経済の原動力の一部として料理の豊かさを作ることに成功したことで認識されています。

この精神に沿って、西スマトラのパダン市政府は、UCCNをガストロノミーの都市として含めるための戦略を準備し始めました。

パダン市長のファドリー・アムランは、彼の党が現在、指名を強化するためにさまざまな利害関係者と具体的なステップを設計していることを明らかにした。

「このステップには、パダンを世界の美食都市にするための努力を実現できるように、分野横断的な協力が含まれます」と、ANTARAが引用したように、パダンのファドリー は言いました。

ファドリーは、レンダン、サテパダン、ミナンカバウの様々な軽食など、パダンが所有する料理の豊かさは、グローバルであるだけでなく、コミュニティのアイデンティティを反映する文化財であると評価しました。また、歴史地区としてのパダン旧市街は、地元の美食の物語を豊かにすることができる多文化主義の痕跡も示しています。

パダン・パンジャン前市長は、政府、学者、ビジネス関係者、コミュニティ、メディアが関与する五螺旋アプローチは、旧市街地域の発展において鍵となるだけでなく、創造的な都市ネットワークにおけるパダンの地位を強化すると付け加えた。

一方、ガジャ・マダ大学の建築・計画教授であるウィヌドゥ・ヌリアンティ氏は、UCCNは、創造性と文化を開発の軸にしている都市を支援するために2004年以降に設立されたグローバルなイニシアチブであると説明しました。現在までに、世界各地から約350の都市が参加しています。

「メンバーであるすべての都市には、国際協力を奨励し、地元の料理などの創造性の独特の遺産を保存する責任があります」と彼は言いました。

ウィヌダ氏は、都市が参加する準備ができていることは、料理の豊かさだけでなく、コミュニティの参加、包括的な開発アプローチ、クリエイティブ産業を支援するという長期的なコミットメントによっても測定されると強調した。

現在、インドネシアの6都市がさまざまな分野でUCCNに加わり、パダンはガストロノミー部門の次期都市となることが期待されています。成熟した戦略と分野横断的な支援により、これらの機会は広く開かれています。