ジャカルタ - 気候変動は異常気象や作物の不作に影響を与えるだけでなく、コーヒー豆の味と品質の性格にも影響を与え始めています。温度変動、不確実な雨のパターン、生態系の混乱は、コーヒー植物の成長に直接影響します。
高温は、種子の成熟を加速し、自然味形成プロセスを妨げ、害虫の攻撃のリスクを高める可能性があります。これは、世界市場でインドネシアの主力となってきたコーヒーフレーバーの品質を低下させる可能性を秘めています。
多様なコーヒー会社のディレクターであるヌル・ジャミラ氏は、気候変動がコーヒー生産の継続性を脅かしていると述べた。月曜日の夜にジャカルタで行われたメディア会議で、彼は、特に若い世代がコーヒー農家になることに興味がない場合、収穫期の変化と害虫の増加は深刻な課題であると説明しました。
「不確実な季節、制御がますます困難な害虫障害、農家の再生の欠如は、コーヒーの未来をより複雑にしています」と、ANTARAが引用したように、ジャミラは言いました。
彼は、インドネシアのすべてのコーヒー業界のプレーヤーは、農家の能力を高めることから作物の品質を維持することまで、この課題に直面する準備をしなければならないと強調した。
ジャミラ氏によると、アダプティブな解決策は、対象を絞ったトレーニングとアグロフォレストリの実践(農林の要素を組み合わせて経済的、社会的、生態学的に持続可能なシステムを構築する統合された土地管理)の適用を通じて実行できます。
また、コーヒー産業のエコシステムを上流から下流まで維持し、世代間の持続可能性を促進することが、この産業の回復力の鍵であると付け加えました。
「上流部門に真剣な注意を払わなければ、下流のすべての事業が足場を失うでしょう」と彼は言いました。
ジャミラは、気候変動の本当の影響は、環境の持続可能性を維持しながら、コーヒー農家が取り残されないように、改善と協力の勢いになる可能性があると評価しました。
「究極の目標は、地球の未来を犠牲にすることなく、有意義なコーヒーを楽しみ続けることです」と彼は付け加えました。
一方、TUKUのビジネスおよびオペレーション担当バイスプレジデントであるM.セプティアンシャ(通称ジャカ)は、インドネシアでコーヒー消費の増加傾向を強調しました。
ジャカによると、ヤシの砂糖ミルクコーヒー飲料はまだプリマドンナです。2024年を通して、TUKUは1日あたり平均78,000杯のネイティブミルクコーヒー(KST)を販売し、約1700万ミリリットルを販売すると記録されています。
物理的なコーヒーショップが成長しているだけでなく、コーヒーの形のコーヒーも人気が高まり始めています。Jaka氏は、コーヒー豆の地理的起源、手動のシェービング方法、低糖の好みから、健康的なライフスタイルに合ったコーヒーまで、消費者はコーヒーの選択にますます注意を払っていると説明しました。
このダイナミクスにより、Jaka氏は、コーヒーエコシステムチェーンを上流から下流まで維持することは、業界の持続可能性にとってますます関連性が高く、重要であると強調しました。
「以前はおいしいコーヒーについて話していたら、今では正直で関連性があり、責任あるコーヒーについて話しています」とJakaは締めくくりました。
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