ジョグジャカルタ - ラッキョウは強い香りと独特の味を持つ小さな塊茎であり、インドネシアのキッチンに欠けることのない必須のキッチンスパイスの1つです。単なるキッチンスパイス以上に、興味深く舌を甘やかす様々な加工ラッキョウがあります。
この記事は、ラッキョウから作られた様々なおいしい作品を探求することをお勧めします。これは、このシンプルな成分が食欲をそそり、料理体験を豊かにする料理に変身することができることを証明しています。
Jurnal Mad一からの報告によると、おいしいと高い経済的価値を持ついくつかの加工ラッキョウがあります。
よりサクサクした食感と魅力的な茶色がかった黄色の色でタマネギを作るために、2段階の揚げ方法はより効果的であることが証明されています。
このプロセスでは、剥がして洗った新鮮なエシャロット、食用油、タマネギのスライスツールが均一なスライスを手に入れる必要があります。
最初のステップは、油を加熱し、中程度から半焼けた火でエシャロットのスライスを揚げることです。さらに、半熟したタマネギは、完全な成熟度に達するまで熱い油で再揚げられます。
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料理の革新は成長を続けており、そのうちの1つは、チーズレッドオニオンクッキーとして知られるチャーハンをベースにしたユニークなドライケーキの作成に現れています。
ラッキョウは日常料理の基本的なスパイスとして一般的に使用されていますが、ドライペストリーの主成分としての使用はまだ広く知られておらず、一般に実践されています。
おいしいチーズレッドオニオンクッキーを作るには、細かいチャーハン、淡いバター、細かい砂糖、塩、バニラ、卵黄、くしゃみチーズ、小麦粉、マイゼナ、粉乳、ヤシの砂糖などの成分が必要です。
製造工程には、オーブンやケーキプリントなどの標準装備も様々な形状で必要です。もう一つの利点は、必要なすべての材料やツールが周囲の環境で見つけるのが比較的簡単であることです。
タマネギ粉を作る方法は、タピオカ粉、砂糖、塩、マルコデクストリンの追加を含むボゴールIPBリポジトリページを指します。
小麦粉を作るプロセスは、タマネギのぬるみとぬるみから始まり、その後、2000ppmの濃度の塩溶液に約3分間浸ります。
シャルの後、タマネギのスライスをタピオカ粉と混合し、4%(体重あたり)の濃度に達します。さらに、混合物は、20-110 mmHgおよび57.5-60°Cの温度で真空乾燥機を使用して5〜6.5時間乾燥させ、乾燥ラッキョウスライスを生成し、グリンダーで滑らかにする。
次の段階は、最終製品の味を改善するために、最良の比率(50:50)で砂糖粉とキッチンソールの混合物の形で防腐剤を添加したラッキョウ粉の製剤です。さらに、リソデクストリンは充填材料(充填剤)として添加される。
タマネギ自体は、炭水化物、タンパク質、繊維、鉄、カルシウム、葉酸、マグネシウム、カリウム、亜鉛、抗酸化物質などの様々な栄養素が含まれているため、多くの利点があるため、体にとって重要です。
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