テンペ、ユネスコに提出されたヌサンタラ料理遺産

ユネスコの無形文化遺産に提示されたテンペのイラスト(フリーピック)

ジャカルタ - テンペを無形文化遺産としてユネスコに登録する取り組みは、グローバルな舞台でインドネシア料理のアイデンティティを維持する上で重要なステップです。

ファドリ・ゾン文化相は、テンペのユネスコへの提出は、長い間国民の食文化の一部であった典型的なインドネシア料理としての彼の役割に基づいていると述べた。

さらに、テンペは加工に柔軟性を持ち、さまざまな典型的なヌサンタラ料理の主成分となっています。

「テンペは長い間存在してきた無形文化遺産の一部であり、私たちの人々の生活の一部です。これは、さまざまな加工食品に使用できる文化的製品の1つです。この提出が受け入れられることを願っています」と、ANTARAが引用したように、ジャカルタで会ったとき、ファドリ・ゾンは言いました。

彼は、文化省がユネスコにテンペの登録を提出し、組織からの決定を待っていることを明らかにした。2年ごとにしか提出できない単一の指名カテゴリーについては、テンペは現在インドネシアの最優先事項です。

テンペに加えて、政府はダンドゥット音楽や伝統的な織物など、将来ユネスコに提出される他の文化遺産のリストもまとめました。

「私たちは、このアプリケーションプロセスをより迅速かつ効率的に実行できる方法を模索し続けています」と彼は付け加えました。

前政権は、2023年にハーブをユネスコの無形文化遺産として登録することに成功しました。伝統的な料理が文化的表現と国民的アイデンティティの重要な部分であることを考えると、テンペにも同様の措置が取られています。

「食文化は、先祖の歴史や伝統と密接に関連する遺産です。さまざまな地域でバリエーションがあるレンダンのように、テンペにはコミュニティに強い根ざした特殊性もあります」と彼は説明しました。

テンペに加えて、ファドリゾンは、世界文化遺産として認識されているバリの伝統的な田んぼ灌システムであるスバクも強調しました。政府は、インドネシア文化のさまざまな側面のために戦い、世界的に認知され、将来の世代のために持続可能であり続けるよう努め続けています。