ジャカルタ - ディープフレイジングは、大量の油や熱い油に浸すことによって食品を調理する方法です。この方法は、乾燥した食感とクリーミーの食べ物を調理するために使用されます。
テクニックは、豆腐揚げ物からよりクリーンなフライドチキンまで、イフタール食品を揚げるために使用することができます。この方法で食品を調理する際には、以下を考慮しなければならないことがいくつかあります。
1.オイルは完璧に加熱されなければなりません
Foobyからの報告によると、この技術で揚げる秘訣は、完全に加熱しなければならない油です。ディープフレアで推奨される油温は摂氏170度から190度です。
調理された食品が油から多くの脂肪を吸収しないように、高温が必要です。したがって、揚げた食品の外層はサクサクし、内層は柔らかく柔らかいままです。
2.適切なオイルを選択する
野菜油などのディープフレッシュに適したオイルを使用してください。このオイルは煙点が高いので、ディープフレッシュの高温に適しており、味もより中立です。
3. 小麦粉を含む食品成分のスパイス
ディープフレイで調理するとき、調理された食材は最初に小麦粉で包むべきです。したがって、揚げ物はよりサクサクとクローブになります。
4.徐々に揚げる
ディープフレッシュで食べ物を揚げることは、徐々に行うことをお勧めします。成熟度が完璧ではないので、1つのフライパンに大量の食べ物を直接含めないでください
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