貴重なコーヒーかすはステーキをよりジューシックにします、ここにそれを使用する方法

コーヒーかすイラスト(ペクセルズ/カボンピクス)

ジャカルタ - コーヒーかすは、ドライラブまたはブドウ調味料として、ステーキの製造に使用することができることが判明しました。ステーキに包まれたコーヒーかすは、肉をよりジューシックでおいしいものにすると言われています。

The Daily Mailから引用された、ステーキを包む粉へのコーヒーかすのレシピは、ブラジリアンのビリルマスターであるシルヴィオコレアによって明らかにされました。彼は、コーヒーかすとステーキを包むことでステーキの味がより豊かになると言いました。

「これは過小評価される成分ですが、肉の自然な味を高める上で強力な役割を果たすことができます。コーヒーはまた、肉の外層にサクサクした食感を作り出すことができます」とシルヴィオ・コレアは2025年2月4日火曜日に引用しました。

コーヒー中の酸分含有量は、ステーキ肉の食感を満たす役割を果たすことができます。コーヒーの苦味はまた、特に千の目をカットしたステーキで、ステーキの味のバランスを取ります。

しかし、シルヴィオによると、ステーキを満腹に立てるためにすべての種類のコーヒーを使用できるわけではありません。彼はダークロストタイプのコーヒー豆を使用することを勧めています。

暗いコーヒー豆は、最も暗いサングライプロセスを経ることを意味します。このコーヒー豆の特徴は、その表面に油を有し、一般的に摂氏225度を超える温度でサングライされる。

「軽食のコーヒー豆は、味が酸すぎるという特性があるので、避けてください」と彼は言いました。

ステーキにコーヒーを使用するには、包まれたときに肉に付着しないため、コーヒーをあまりにも粗く粉砕しないことをお勧めします。コーヒーかすは、ッチ調理プロセス中に、焼木またはオーブンを使用して包むことによって包む必要があります。

「滑らかから中程度の特性を持つコーヒー製粉。それは肉にうまくく付着しないので、あまりにも粗くならず、それがあまりにも滑らかであれば、それは簡単に燃やすことができます」と彼は説明しました。

あなたがコーヒーかすを使用しているならば、それはコーヒーの強度と混合しないので、ステーキ上でベーシルかタイムの粉をもう使用しないことをお勧めします。喫煙ペプリア、タマネギ粉、赤糖、黒コショウなどのスパイスの混合物を加えるのが最善です。