ジャカルタ - クリーミーで柔らかいオラック・クリーミーの卵は、通常、バターや牛乳を加えて作られます。しかし、バターや牛乳なしでクリーミーのオラックの卵を作る別の方法があることが判明しました。
牛乳やバターなしでクリーミーな卵を作るためのヒントは、2025年1月26日日曜日にミラーから引用されたFork and Twistブログを通じてシェフジェームズによって共有されました。卵を作るために、彼はほとんどのレシピのように鍋を使用せず、鍋とボウルを使いました。
シェフのジェームズは、鍋に沸騰した水から熱い蒸気を吸ってクリーミーな卵を作りました。卵はゆっくりと沸騰した水蒸気で調理されます。
「これが秘密、蒸気、そして時間です。4cmもの沸騰したお湯と、おむつにゆっくりと卵が詰まったおむつを鍋の上に置いてください」とジェームズは言いました。
ジェームズが行ったテクニックは、ストーブに詰め込んでチョコレートを溶かすのに似ていました。しかし、卵を調理するとき、それはいつもより暑い水を使うことが重要です。
卵を調理する過程で、それは厚く、柔らかく、そしてオラクになるまでゆっくりとかき混ぜることによって行われます。ジェームズが1つの料理で3つの卵を配る方法は成功しました。
調理中は、卵で満たされたボウルが鍋の水面に触れないようにしてください。また、卵を調理するときに乱闘ではなく、水がゆっくりと沸騰することに注意することが重要です。
ジェームズは、彼が行うクリーミーのオラクアラミーの卵の調理には長い時間と特別な注意が必要だと言いました。しかし、この方法はダイエットをしている人にとっては非常に便利ですが、体重を増やすことができる牛乳やバターを使用しないため、クリーミーのオラクアラミーの卵を食べたいと思っています。
「これには、終わりに向かってかなりの注意が必要です。卵が成熟しすぎる可能性が高いため、卵を無視しないでください」とシェフのジェームズは結論付けました。
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