ジャカルタ-旧正月は2025年1月29日に祝われます。旧正月のお祝いで、中国の人々は特産品を食べますが、そのうちの1つはヤエサンまたはユシェンです。
Yee sangは旧正月のおやつとなったサラダで、主成分は魚や新鮮な野菜から作られています。Yehe sangという名前は、中国語の「yu」という言葉が魚を意味し、「sheng」という言葉が生を意味するという組み合わせです。
タトラーアジアから引用すると、2025年1月20日月曜日に、生の魚が選ばれたのは、生計の濫と新しい生活を象徴しているからです。通常、使用される魚はサーモンで、生のマグロで、サシミに似ています。
その後、Yee sangは様々な野菜、果物、スパイスを加えました。一般的に使用される成分のいくつかは、ニンジンスライス、緑の大根、白い大根、海藻、バリ/ポメロオレンジ、パンシットです。
原料は、プラムソース、油、粉ペッパー、ピーナッツ、ライム種子で構成されています。これらの素材はすべて、幸運な生活、スムーズな生計、子供に恵まれたり、仲間と会ったりすることまで、新年に希望の哲学を持っています。
サラダ・ヤエ・サンは通常、円卓会議で贈られ、人々は彼の周りにいる。以前は、人々はあなたの富を祝うことを意味する「ゴン・シ・ファ・カイ」と、すべての願いが叶うことを意味する「ワン・シ・ルー・イー」と言いました。
それから人は皿にそれらを1つずつ入れることによってそれらを混合する責任があります。このプロセスには、新年の優しさと希望を象徴する中国語の音声も伴います。
魚を置いたときのように、「Nian Nian You Yu」と言われるので、希望は二重の利益を得ることを意味します。回運動で油を注ぐと、あらゆる方向からお金が流れることを望んでいる「Yi Ben Wan Li」と言います。
すべての材料が入力された後、それを取り巻くすべてのオアンは一緒にヤエサンをかき混ぜなければなりませんでした。生の魚のサラダ成分を高く持ち上げるための大きなできれいな助けがあります。
誰もができるだけ高くエエを持ち上げることをお勧めします。また、「Lo Hey Lo Hey Kow Fong SangーSeeHey」と言います。この儀式は、来年に達成された栄養と繁栄も高くなることを望んでいます。
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