動物拷問を含む、研究者はもはや生活の状態でカニを沸騰させないように促す

カニ(フリーピック)

ジャカルタ - カニはしばしば調理プロセスで生きたまま煮沸されます。ご存知ですか、彼らも痛みを感じることができることがわかりました。この研究は、ロブスターとカニがニューラルシステムを持っており、生きたまま調理すると痛みを感じることができることを明らかにしました。

したがって、ヨーテボリ大学の人獣学者は現在、すべての人または料理人にカニを生きたまま沸騰させないように促し、動物に害を及ぼすカテゴリーに属するため、禁止の形で規則に訴えています。

研究によると、カニは他の動物と同じように痛みを感じることができます。これは、生と死を償還するプロセスがカニにとって非常に痛みを伴う死の方法になる可能性があることを意味します。

「生きたカニの沸騰は禁止されるべきであり、カニが捕らえられ次第、電気刺し傷などの他の技術も適用されるべきであると私たちは信じています」と、ヨーテボリ大学の筆頭著者兼博士課程の学生であるEleftherios Kasiourasは、2024年12月6日金曜日にデイリーメールのページからVOIが引用しました。

「カニに痛みを感じることを示す研究を含め、証拠はますます増えています。だから、私たちは他の動物を扱うのと同じように彼らを扱わなければなりません」と彼は続けた。

この研究では、科学者たちは脳スキャンを使用して、カニの神経系が痛みを伴う刺激にどのように反応するかを調べました。結果は、カニが人間と同じように痛みを処理するという最初の証拠を示しました。

研究者らは、部分的に麻痺した沿岸カニを採取し、中央神経系を形成する神経系に電極を付着させた。次に、これらのカニは、アセタ酸溶液と特別なプローブを使用して、痛みを伴う化学的または物理的な刺激を与えられます。

彼らは、爪、アンテナ、脚に損傷やストレスがあり、関連する路地で電気活動が中断されていることを発見しました。

「私たちの発見は、沿岸カニ組織に痛みを伴う刺激が与えられると、その刺激が脳に伝達されることを示唆しています。この反応は長く、激しく続きました」とKasiourasは説明しました。

研究者らはまた、刺激物と同じ領域を塩水を使って痛みを伴わないが、同じ反応を見なかったことを示した。

「私たちは何の反応も受け取らなかったので、私たちが見たものは明らかに反射ではありませんでした。私たちの発見から、これは痛みに対する反応であることがわかります」とKasiourasは言いました。

以前は、カニ、エビ、ロブスターが実際に痛みを感じている可能性が高いことを研究によって示されていました。しかし、これらの研究は、影響する領域での接触の増加の観察や危険を回避するための努力など、観察法に大きく依存しています。

この最新の研究の違いは、科学者がカニとロブスターの神経系が実際に破壊的な刺激にどのように反応するかを初めて作成したことです。

私たちの体、そして他の多くの動物の体には、損傷を検出して中央神経系に信号を送り、痛みとして解釈するノイサイゼプターと呼ばれる特別な受容体があります。

ジャーナルBiologyに掲載されたジャーナルで、研究者らは、食感剤の存在は動物が痛みを感じるための「最初の基準」であると結論付けた。研究者によって観察された神経活性化は、中枢神経系に反応を送るカニ組織に痛み受容体があることを強く示しています。

そして、類似の構造と神経系を持つカニや他の種類の貝殻に何が当てはまるのか。これは、カニとロブスターが痛みを感じ、処理できるという強力な証拠です。

これらの調査結果を見て、研究者らは、カニの福祉のために直ちにより多くの法的保護を提供することが重要であると言います。

「今、私たちは彼らが痛みを感じ、反応するという証拠を持っているからです」とKasiourasは言いました。

ヨーロッパでは、カニは動物福祉法によって保護されていない動物グループの1つであり、適切に扱われるべき方法に関するガイドラインはないことを意味します。生きたカニを切断または沸騰させることは可能ですが、これはもちろん私たちが消費する哺乳類には当てはまりません。

研究者らは、彼らの研究が確かに痛みを伴うことを認めていますが、将来的にはすべてのカニの福祉を改善することを期待して、使用されるカニの数は可能な限り減少しています。

「英国では、カニやロブスターは感じられる生き物と見なされているので、動物福祉法はこの動物群を含むのに悪いはずです。このトピックにはさらに多くの研究が必要であり、将来的にさらなるガイドラインを発表することを楽しみにしています。」とカシオラスは言った。