スマートフォンを介して牛乳をすばやく検出する

牛乳の新鮮さのイラスト(ペクセル/ブーム)

ジャカルタ - 技術の進歩は、食品や飲料の開発を含め、多くのことをますます促進しています。最近では、牛乳の新鮮さを検出するのに役立つ技術が展開されました。

この技術はVibMilkと呼ばれ、UNSWのコンピュータサイエンスとエンジニアリングの研究者チームによって作成されました。VibMilkは、2024年11月19日火曜日にOdity Centralを発売し、パッケージを開かずに牛乳の新鮮さをチェックできるスマートフォンまたはスマートフォンの新しいセンサーです。

研究者らは、乳製品の新鮮さをチェックするために、スマートフォンの振動モーターと慣性測定ユニットに頼っていました。VibMilkは、消費に適しているにもかかわらず、現在頻繁に捨てられている乳製品の無駄の20%を削減することが期待されています。

「古い牛乳にキスしたり感じたりすることもできますが、そのためにはパッケージを開けてください。VibMilkは非侵襲的であり、シールを傷つけることなく牛乳の新鮮さをテストできることを意味します」とUNSWのWen Hu教授は述べています。

VitMilkは、パッケージを簡単に開けず、高価で複雑なツールなしで牛乳の新鮮さをテストすることができます。センサーは、スマートフォンの組み込み振動モーターを使用しているため、大量採用も容易です。

この技術を作る前に、研究者はすでに古い牛乳がどのように起こるかを分析していました。古い牛乳は、細菌の増加のために起こります。

この細菌の増加は、乳糖レベルの増加とグルコースレベルの低下につながります。牛乳が古いとき、その身体的特徴は密度、粘度、および表面電圧のようなものに変わります。

これらの条件はすべて、振動信号に異なる応答を与えます。VibMilkは、牛乳を通過するときにスマートフォンのモーターによって生成される振動に対する応答をキャプチャすることができます。

「4つの一般的なスマートフォンでのテストでは、VibMilkが乳製品のPHを平均精度98.35%で予測でき、新鮮な牛乳を示すために100%の精度に達することができることが示されました」とUNSWは公式ウェブサイトで声明で述べています。