カンディルとブラウンシュガーを使ったサムサム粥の作り方

スムスム・チャンディルのお粥のイラスト (Freepik/tyasinayanti)

ジョグジャカルタ – スムスム粥は、米粉から作られ、ココナッツミルクまたは砂糖シロップと一緒に食べられるインドネシア料理です。柔らかくておいしいスムスム粥の作り方は、簡単な材料でできます。また、手順も簡単です。

スムスム粥には多くのバリエーションがあります。しかし、最も一般的に消費されているスムスム粥のバリエーションは、スムスムカンディル粥と黒糖スムスム粥です。

さて、この記事では、スムスムカンディル粥と黒糖バリエーションの作り方について説明します。レビューを見てみましょう！

カンディル粥の作り方

カンディル粥は、白いもち米粉、タピオカ、黒砂糖、ココナッツミルクから作られたスムスム粥のバリエーションです。もち米粉をこのように加工し、ボール状にして砂糖水で煮ます。次に、ココナッツミルクソースを添えて食べます。

カンディル スムスム粥を作るには、次の点に注意してください。

キャンディルを作るための材料

• もち米粉 大さじ6杯
• タピオカ粉 大さじ1.5杯
• 塩 ひとつまみ
• ぬるま湯 35ミリリットル

ジェナン・グラ・ジャワ（ジャワ砂糖）の材料:

• 水 500 ミリリットル
• ジャワ砂糖 150 グラム
• パンダンの葉 1 枚
• 少量の水に溶かしたタピオカ粉 大さじ 1 杯

ブブル・スサムを作るための材料:

• 米粉 50 グラム
• ココナッツミルク 500 リットル
• 塩 小さじ 1/4
• パンダンの葉 1 枚

キャンディル粥の作り方の手順:

• 最初のステップは、もち米粉とタピオカ粉を混ぜてキャンディルを作ることです。塩を加え、形ができるまでこねながら少しずつ温水を注ぎます。次に、生地をボール状にして置いておきます。
• 2番目のステップは、鍋に水を注ぎ、次に黒砂糖、塩、パンダンの葉を加えます。沸騰して砂糖が溶けるまで煮ます。その後、煮たものを濾し、キャンディルボールを加えます。キャンディルが浮き、調理されるまで煮ます。
• 3番目のステップは、キャンディルが調理されたら、タピオカ粉溶液を注ぎ、ソースが濃くなるまで素早くかき混ぜます。火を止めて置いておきます。
• 4番目のステップは、ボウルに米粉を入れ、塩を加え、ココナッツミルクの1/3を注ぎ、よくかき混ぜて、スムスム粥を作ります。
• 5番目のステップは、残りのココナッツミルクとパンダンの葉を沸騰するまで煮ます。次に、米粉とココナッツミルク溶液を注ぎ、濃くなり調理されるまでかき混ぜます。お粥が小麦粉の匂いがしないように調理されていることを確認してください。Sumsum お粥はボウルに注いですぐにお召し上がりいただけます。

黒糖粥の作り方

このスムスム粥のバリエーションは最もシンプルで、毎日のおやつとしてよく食べられます。

黒糖粥を作るための材料：

• 米粉 50 グラム
• 中濃ココナッツミルク 500 ミリリットル
• パンダンの葉 1 枚
• 塩 小さじ 1/2

黒糖ソースを作るための材料:

• ブラウンシュガー 150 グラム
• 水 150 ミリリットル
• パンダンの葉 1 枚

Steps to make brown sugar rice porridge:  

• 最初のステップは、パームシュガーソースを作ることです。鍋にパームシュガー、水、パンダンの葉を入れます。中火で材料を煮て、水が沸騰し、砂糖が溶けて、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。
• 2 番目のステップは、別の鍋を用意し、米粉、ココナッツミルク、塩、パンダンの葉を鍋に入れます。
• 3 番目のステップは、中火で弱火でお粥を煮ます。お粥の混合物が焦げないようにかき混ぜてください。お粥がとろみ、泡立ったら火を止めます。
• 調理したお粥をボウルに盛り、パームシュガーソースをかけます。

以上が、スムスム粥の作り方についての情報です。その他の厳選されたニュース更新は、VOI.ID でのみ入手できます。