ジャカルタ - インドネシアには、非常に多様なタイプのチリソースがあります。調査によると、322種類のチリソースが見つかっており、そのうち257種類が料理や料理の補完品として使用されています。
これらのチリソースは、生チリソースと調理チリソースの2つの主要なタイプに分類されます。調理プロセスなしで提供される生チリソースの119種類と、加熱プロセスを経る調理チリソースの138種類があります。
新鮮でユニークな味のために広く好まれる生のチリソースの一例は、バリ産のチリソースです。
チリソースマタの起源は確かに知られていませんが、バリの人々はチリソースが長い間存在しており、バリ人の創造であると信じています。「マタ」という言葉自体は、チリソースを作るために使用される成分がまだ新鮮で調理されていないため、「生」または「未熟」を意味するバリ語に由来します。
このサンバルは、通常、バリの混合米料理、ベツチキン、ベツアヒル、焼き魚などの主食を補完するものとして提供されます。新鮮なバリのマタチリソースを作ることに興味があるなら、アンタラが引用したように、ここにレシピとそれを作る方法があります。
成分:
5個の赤カイエンペッパー、丸いスライス
5個の緑色の唐辛子、丸いスライス
3つの緑色のトマト、箱を切る
ラッキョウ4粒、細かいねじれ
2本のセライの茎、薄いジエリス(白い部分のみを使用)
1 大さじ燃焼
塩
砂糖
3 オレンジ色の葉、薄いジュース
大さじ1 ライムオレンジ水
大さじ3食用油、しばらく加熱
作り方:
1.すべての成分を1つの容器に混ぜる。
2.熱い食用油とライムジュースを成分の混合物に注ぎます。
3.すべての成分が完全に混合されるまで平らにかき混ぜる。
4.サンバルマタは提示する準備ができています。
新鮮で独特の味で、サンバルマタは、特に本物のバリのニュアンスで料理を楽しみたい人のために、多くの人々が本当に好む料理の補完品になります。がんばって!
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