YOGYAKARTA - Rujakは、特定の地域で季節限定の果物や野菜から作られた料理の一つです。インドネシアでは、農産物が異なる多くの島々や地域と独特の加工方法を持つため、数十種類のルジャクがあります。Rujak自体は、コンテンツが細断、破壊、粉砕、または斬首された料理の1つとして理解されています。以下は、インドネシアのルジャクの種類で、非常に多様であり、新鮮で、酸性、甘い、スパイシーで、風味豊かであるという同じ味の特徴を持っています。
インドネシアで最初のタイプのルジャクは、非常にユニークです。名前はルジャクの詰め物に従っており、そのうちの1つは若い骨などの歯ごたえの質感を持つ牛の口や銃口です。ルジャク・チングルは1930年代にマドゥラ島から移民によって連れてこられ、この料理は東ジャワの首都スラバヤで開発されました。
サンボルは、ナツメヤシ、ペティス、赤糖、唐辛子、タマネギ、塩、若いバナナのスライスの混合物であるため、非常にユニークです。サンブルの結果は厚く、風味豊かで、甘く、辛い味がします。いくつかのバリエーションは、新鮮な味を加えるためにパイナップルとワークアウトを追加します。充填物については、チングルに加えて、ゆでたケールの葉、カビ、キュウンス、ロングビーンズ、ロントン、テンペ、揚げ豆腐も加えられます。
一見すると味覚に似ていますが、少し違います。フルーツは野菜と果物です。グリル調味料は、一般的なロジャック調味料、すなわち揚げたピーナッツから、そして酸味を加えるためにスカイスを加え、です。全体として、バンドンからのこのルジャク・セカは酸味と辛味味を持っています。
ルジャクペリスは特に東ジャワのポノロゴから来ています。チングル・ルジャックとは少し異なりますが、チリソースは同じ成分、すなわちペティス、チャーハン、典型的なキッチンスパイス、若いクルトゥクバナナをウリクして、少しテクスチャーのチリソースを手に入れます。詰め物は、若いマンゴー、スタンディング、ベンクアン、ケドンドン、ゆでたケール、カカバ、ロントン、テンペ、チョコレート豆腐、セチェク肉または牛革の混合物を使用しています。ピティスルジャックを食べるとお祝いになるのは、ルジャック側面の上で贈られる山積みのクラッカートッピング
ルジャクソースピンダンは、バリ料理の典型です。マンゴー、ベンクアン、ケドンドン、メンティムン、パパイヤ、パイナップルなどのフルーツフィリングで提供されます。ユニークなことに、このルジャクソースはピンダン魚スープ、ヤシシュガー、エシャロット、塩、唐辛子の混合物であるソースです。
それでも新鮮ですが、海の香りで濃い料理で、バリ島にも来ています。ロジャクブドウ、海藻またはブドウから作られています。それはアロマチックな料理を得るためにサンガイココナッツのすりおれとレンチカットと一緒にピンダンスープと一緒に提供されます。
多くの人々は、ジョグジャカルタ料理はその甘さの独特の味で典型的であると言います。ルジャク料理を含み、柔らかく甘い伝統的なクリームアイスと組み合わせます。しかし、あなたは小さなカットの果物で満たされたアイスクリームの紹介のボウルのためにあなたの好みに応じてレベルの専門知識を注文することができます。
インドネシアのルジャクの種類は、確かに非常に多様です。Rujak自体は、ライスされた野菜を伴った果物から作られた食品です。Rujak ebiは、シンカワンの典型的なルジャクの一種です。満腹は、ルジャク調味料で満たされた果物片の形をしています。ユニークなことに、エビカットは味を追加するトッピングです。
東ジャワの冷たい地域、つまりマランに旅行する場合は、イシップ・ルジャク・グベットを確認してください。果実が詰め込まれたルジャクには、スパイシーで甘くておいしい調味料スープが加えられていました。果物の新鮮さはルジャク・グベット料理の味を豊かにします。このルジャクは、妊娠中の女性のための7ヶ月のイベント、または神話の伝統として知られている場合にも一般的です。
ルジャクジュヒはブタウィの典型的な食べ物であり、中国とブタウィの文化的芸能でもあります。Juhiは、発酵によって加工され、その後乾燥されたソトンまたはイカを意味します。
Rujak juhiには、スンまたはバイフン麺とロチオタイプの野菜が含まれています。ペストと白マスタードグリーンも満味と味を豊かにします。スープフルーツは、ウレクとチークチャーハンから作られています。
Rujak kweniは、アチェのルジャクとしても知られています。このルジャクは、唐辛子、砂糖、塩、ジャワ酸と混合して溶かすクウェニマンゴーでできています。詰め物は他の果物のルジャクのような果物の形をしています。しかし、最もユニークなのは、ルジャクウェニがフィリングとしてコランカリンを注ぐことです。
典型的なパレンバン麺ルジャクは、ペンペック料理のための通常のショップハウスープとも密着しています。それはまだ新鮮で酸性の味と甘いかすかな味を持っています、あなたが重くないがまだいっぱいの食べ物を消費したいときにこの料理はあなたの選択になることができます。その理由は、このタイプのルジャクの詰め物は、黄色い麺とスタンディングヌードルの形をしているからです。
インドネシアの次の種類のルジャクは非常にユニークです。名前はフセックスフード、例えばクラルのようなものと言えます。ルジャクソトは、野菜のルジャクとソトの組み合わせであるバニュワンギの典型です。通常、ルジャクを最初にプレートします。その上にソトスープが加えられています。さらにユニークなのは、ペティスチリソースのルジャクがソトの香り高い風味と融合していることです。
それはこのように作られているので、それはロジャックトゥングまたはベベグと呼ばれています。材料は、塊または木材の粘土で粉砕されます。詰め物は独特で、スンダ地域で人気のあるロジャクは、バリのオレンジと混合されているため酸性になる傾向があります。クロスは追加のエビを与えられるか、風味増強剤として添加されます。
ロンボク島の料理は、スパイシーな味に典型的ですが、新鮮な味が混ざっています。ローザークテラシの場合と同様に、赤糖、唐辛子、塩、テラシのこの混合されたスープされた新鮮な料理は、新鮮な味を持っています。満員は季節限定の果物の形をしています。
Rujak u Grohは、茎からされた若いココナッツから作られています。されたココナッツミルクは、しなやかで長い形状を生成します。それからそれはライムライムと混合された辛くて風味豊かなルジャク調味料と混合されます。インドネシアのこのタイプのルジャクの「辛味、甘さ、酸味」と想像されていますか?
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