柔らかい食べ物を食べたい、これらは群島の伝統的なお粥の15種類です

柔らかい伝統的なヌサンタラのお粥のイラスト(フリーピク/ティアシナヤンティ)

ジョグジャカルタ–お粥は、水または牛乳で煮沸された穀物または穀物から作られた食品または料理です。群島には、サバンからメラウケ、ミアンガスからンダナ島まで、地域全体から数十種類のお粥があります。群島の伝統的なお粥の種類が何であるかはすでにわかっていますか?ここにリストと説明があります。

アチェのこの典型的なランビカンジフルーツは、強いスパイスの味を持っています。それは果物、ジンタン、アダス、ラワン花、カプーラガ、生姜、パンダナスの葉を使用するからです。通常、ラマダン中は食感の柔らかさがあるため、休憩後に空腹を満たすのに適しているため、提供されます。このお粥は、鶏肉、牛肉、エビを加えたので、塩辛くて風味豊かな味がします。

バリ島の神々の島では、料理にも味わいの特殊性があります。北バリ島ブレレンのテジャクラで人気のダフお粥を含む。バリ人はそれをおいしい味の bubuhと呼んでいます。米はチキンカルドゥとココナッツミルクとベイリーフで調理され、完璧な味がします。ユニークなことに、ダフお粥は野菜とチキンスウィール、そしてチャーハンとタマネギと一緒に提供されます。

それでもおいしいお粥で、サツマイモとトウモロコシの甘い味があります。マナドからのこのお粥は、米の成分とサツマイモ、黄色いカボチャ、甘いトウモロコシを混ぜる糞便お粥と呼ばれています。野菜は、ほうれん草、ケール、香辛料など、この料理にも含まれています。使用される調味料には、塩、エシャロット、タマネギの葉、ターメリックが含まれます。それは通常、フライドチリソースとグレーサンバルと一緒に提供されます。

ソロとジョグジャカルタの典型的なブドウレムは、ジェナンレムとも呼ばれます。ミルクパルプ材料は、水とココナッツミルクと一緒に煮沸された米から、柔らかい食感と風味を得るまで。ソロでは、お粥はチキンオポルまたは卵、クレセック揚げチリソース、サンバルトゥンパンまたはスパイシーなテンペ野菜と一緒に提供されます。ジョグジャカルタでは、一般的にグデグだけでなく、スウィールチキン、卵、テンペ、豆腐ベーセムなどの追加のおかずと一緒に提供されます。

それでも風味はありますが、マカッサルからのこのプルベサンお粥は、プルトゥングローブ成分を使用しているため、よりテクスチャーが豊かでかすかな甘さです。プルトゥングローブは、もち米のように粘着性があると感じるトウモロコシの一種です。トウモロコシの色は白なので、淡いお粥が作られます。

スパイシーなお粥はサンバスとポンティアナックから来たことが知られています。8月21日(水)に文部科学会を発足させ、米から作られたパダスお粥を細かく叩き、次にくわのココナッツとスパイスを添えた。その後、混合材料はケール、シカ、ロングビーンズ、タオゲ、ケスム葉などの野菜で調理されました。このケスム葉はお粥中のスパイシーな香りを呼び起こすものです。最後に、お粥はチャーハンとチャーハンベタの種子と一緒に提供されます。

マドゥラ出身のマングルフルーツは、伝統的な市場で広く販売されています。朝食メニューの1つとして販売。水、ココナッツミルク、ベイリーフ、塩で調理された米粉から作られたマングルフルーツ。通常、それはまた、ケタンバル、ケミリ、ケンカー、オレンジの葉、マングローブ、ウコン、赤唐辛子などのスパイスを加えます。テクスチャはジュースフルーツのようなものですが、ココナッツミルクとエビのフライドチリソースで提供されます。それは通常、よりアロマチックで新鮮な味を持つために追加の香りが与えられます。

このBetawiのお粥は、シチュースープと野菜料理の混合物を使用しているため、お粥は黒です。典型的なお粥は、米から来るか、米のお粥と呼ばれます。その後、肉のシチュー、野菜のシチュー、および揚げ豆、クラッカー、チリソースなどの他の補完物と一緒に提供されます。

サゴサゴのお粥は、おいしいココナッツミルクを加えた甘い味がします。このお粥は、サゴとサツマイモから作られたマルクから来ています。おいしい香りを持つために、加工ではパンダンの葉が加えられます。

セコイフルーツはセコイの種子から作られた甘い味がします。セコイ種子はジュワットで、細かく育てられ、皮膚を捨てられます。このお粥は一般に知られており、ベンクルの人々と密接に関連しています。このお粥を処理するジャワ人もいます。

チャムジュースは、西スマトラのパダンからの伝統的な食べ物です。このお粥は風味豊かで甘いレタスです。チャムジュースは、白唐辛子のお粥、黒唐辛子、骨髄のお粥、バナナまたはサツマイモコンポート、緑豆のお粥、および1つの料理で提供されるサンダルのお粥の組み合わせです。これらのお粥の数々のバリエーションは、豊かな食感と味を作り出します。

スムサムのお粥は、伝統的な市場で見つけるのが非常に簡単なヌサンタラ料理と密接に関連しています。このお粥は、ココナッツミルクとパンダンの葉で加工された米粉から作られています。赤糖、またはパンダンス糖からのスープは、香りを与えるためにパンダンの葉と一緒に支払われます。通常、ジャックフルーツスライスやバナナのトッピングで提供されます。

名前が示すように、緑豆から作られた緑豆のお粥は、それが非常に柔らかくなるまで煮沸されます。それからココナッツミルクと視野の葉を加えて香りにさせます。味を与えるために、赤糖と白糖を与えられます。また、シンク、生姜、シナモンも加えて、味が豊富になります。

パペダは、実際にはマルクとパプアの人々のお粥ではありません。この食品は柔らかい食感を持ち、お粥を作る方法のように加工されているため、お粥と呼ばれています。パペダは、粘着性と濃縮性の食感を生み出すために独特に加工されたサゴ粉から作られています。食べるとき、黄色いスープ魚も提供されます。

もちろん、サラクフルーツの種子から作られているのではなく、サラクフルーツサイズの小さな丸さがサラクフルーツお粥の形であるだけです。このお粥は、ジャワ島とスマトラ島でよく知られています。東ジャワと中部ジャワでは、ジェナングレンドゥルとして知られています。ろうそくのお粥と呼ぶ人もいます。

サラク豆のお粥は、黄色またはオレンジ色のサツマイモでできています。その後、赤糖で典型的に調理し、サゴ粉を加えて粘着性の食感を作り出します。サラク豆のお粥は、おいしいココナッツミルクと一緒に提供され、完璧な風味豊かな甘味を形成します。

上記のインドネシアのお粥の伝統的な種類のリムレタスから、どれを味わったことがありませんか?お粥のいくつかの種類は、伝統的な市場で非常に簡単に見つけることができます。しかし、他のいくつかのタイプは、ラマダンや他の大事な日など、特定の瞬間にのみ作られ、提供されます。