ジャカルタ - 植物が豊富で、塩分、飽和脂肪、加工食品が少ないという多くの証拠があります。健康的な食事は、心血管疾患、糖尿病、および癌のリスクを減らすことができます。
いくつかの研究は、老齢期に健康食品を食べることが認知機能低下や認知症のリスクを減らすのに役立つことを示しています。NUTRITION 2024、米国栄養協会の年次総会で発表された研究。健康的な一生の食事が年齢とともに認知機能を維持するための鍵であるというさらなる証拠を提供しました。
この研究は、人が健康的な食事療法をより早く実施すればするほど、老齢で精神的に健康を維持する可能性が高いことを示しました。
この研究は、70年間で3,059人からデータを収集しました。すべての参加者は1946年3月に生まれ、英国の医学研究評議会の健康と開発のための全国調査に子供として登録されました。
75年以上にわたり、この調査の参加者は、食事、認知、公衆衛生、およびその他の要因に関するアンケートとテストを完了しました。
この研究のために、研究者らは、食物記憶と毎日の記録を使用して、4歳から63歳までの5つの時点で参加者の食物摂取量を評価した。彼らはまた、8歳から69歳までの7つの時点で認知能力を測定した。
その後、グループベースのトラックモデリングを使用して、食事と認知の関係を調査します。
スコット・カイザー医学博士、認定神経科医、カリフォルニア州サンタモニカの太平洋神経科学研究所の神経認知健康のディレクターは、7月8日月曜日に報告されたMedical News Todayに語った。
「この研究やこの分野における他の関連する基礎研究は、原因を特定するために具体的に設計されていないかもしれませんが、さまざまな食事や栄養要因が脳の健康を保護できる可能性をサポートする多くの明確な原因経路と合理的な生物メカニズムがあります。または認知機能の低下を加速させ、精神的幸福に影響を与えます。
研究者らは、米国農務省の保健栄養サービスの健康食事指数(HEI)2020を使用して、参加者の食事の質を評価しました。
この指標では、果物や野菜、全粒穀物、タンパク質、乳製品、シーフードの食物摂取量が得点を上回り、加工穀物、砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の摂取量が得点を下げます。
研究者らは、食事の質と認知トラックとの間に、時間の経過と強い関連性があることを発見しました。
老齢まで高い認知能力を維持した参加者は、野菜、果物、ナッツ、種子など、高指数スコアでより多くの食品を食べる傾向がありました。
すべての参加者は成人期にはより健康的な食事療法を適用する傾向がありますが、チューフィー大学フリードマン栄養科学政策学部の主任研究者ケリー・カラ博士が指摘したように、小児期の食事の質の違いは後日食事に影響を与えます。
「これは、人生の早い段階での食物摂取が将来の食事の決定に影響を与える可能性があることを示唆しています。そして、食事の累積的な影響は、時折、私たちの地球規模の認知能力の発達と関連しています」と彼はプレスリリースで言いました。
健康上の利点があることが証明されている食事には、果物、野菜、全粒穀物の高摂取量が含まれます。砂糖、飽和脂肪、加工食品の消費量が少ない組み合わせ。これらには、地中海式食事療法、DASH、MINDが含まれます。
「抗酸化物質が豊富な食事と、果物、ナッツ、野菜、食物繊維、オメガ3などの抗炎症成分は、加齢化された認知機能の低下を減らし、神経変性疾患のリスクを減らすのに役立ちます」と、登録された検査でカリー・コスタは述べています。
「この栄養は、脳細胞を酸化ストレスによる損傷から保護し、脳の構造と機能をサポートし、血管系の健康を維持し、脳への健康的な血流を改善するのに役立ちます。
カイザーはMINDダイエットをメディカルニューストゥデイに説明し、地中海式ダイエットと高血圧を止めるための食事アプローチ(DASH)の組み合わせは、脳の老化を約7.5年遅くし、アルツハイマー病を発症するリスクを大幅に低下させることが示されていると説明しました。
これらの食事療法はすべて、以下のような慢性的な健康状態を保護するのに役立つ植物化合物であるポリフェノールの高い摂取量を提供します。
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