タンゲラン - 一般的なヤギ料理の選択はイード・アル・アドハの間に発見されますが、コレステロールを持つ人々にとってヤギ肉の危険性はありますか?
タンゲラン市立病院の栄養士、リア・エフリタヌリカ氏は、コレステロールの人は牛肉を消費することは許されているが、脂肪を減らすことが推奨されていると述べた。
「牛肉をまったく食べてはいけないという意味ではなく、ただ限界が必要だということです。さらに、牛肉の消費は栄養バランスに有益です」と、タンゲラン市立病院の栄養専門家、リア・エフリタヌリカは、6月15日土曜日のANTARAから引用されたタンゲランでの声明で述べました。
彼は、牛などの赤身の肉の消費は、動物性タンパク質含有量、鉄、ビタミンB12、セレン、亜鉛など、体に多くの利点があり、そのすべてが体、さらには脂肪含有量によって必要とされると述べました。
彼はコレステロールの人々がテンダーロインの肉を選ぶことを勧めています。その部分は脂肪の最も低い部分です。
リアは、牛と山羊の両方の犠牲の肉は体に非常に良い栄養成分を持っていると言いました。消費に備えるための肉の加工も考慮する必要があります。
これは、肉の栄養含有量が減少したり、消えたりしないようにするためです。
「肉を良い栄養素で摂取したいなら、煮沸、蒸し、または焼くことによってそれを加工する方が良いでしょう。揚げ物よりも栄養含有量が維持され、実際に肉の脂肪含有量が増加します」と彼は言いました。
彼はまた、肉を調理する方法は、大きすぎるか熱い火を使うことはお勧めできないと説明しました。なぜなら、肉が内層に完全に成熟しないことが恐れられているからです。
「熱すぎる火を使えば、成熟したように見えるのは外側だけですが、内側は成熟していません」と彼は言いました。
もう一つの重要なことは、調理が完全に調理されるまで、半調理されたり、調理しすぎたり、過沸騰したりすることではありません。なぜなら、オーバークッキングに調理された肉は、肉の栄養素を減らしたり、排除したりする恐れがあるからです。
「よく調理された肉の特徴は色から見ることができます。それは茶色がかったが、濃い茶色や焼け焦げまではそうではなく、肉はカットすると簡単で柔らかいです、そしてまだ赤い肉の一部がないことを確認してください、それは肉が調理されていないことを意味します」と彼は結論付けました。
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