消費に適した安全な肉の基準

良い肉の基準(カイル・マッキー=アンスプラッシュの画像)

YOGYAKARTA - 食感、色、外観から匂いに至るまで、消費に適した肉のいくつかの基準があります。これは、私たちが扱う肉を通して食物中毒や感染症を避けるために本当に知らなければなりません。

したがって、肉が消費に安全であることを保証するために、あなたとあなたの家族が肉を安全に楽しみ、最大の利益を得ることができるように、それは特別な懸念でなければなりません。

楽しみたい肉を買うことを決める前に、あなたがそれを選ぶ際に間違っていないことを確認してください。さて、ここに安全に食べられる肉のためのいくつかの基準があります:

I. 悪臭がない

名前が示すように、新鮮な肉は新鮮な匂いまたは匂いを持つ肉です。異なる種類の肉、異なる特徴の匂い。食べるのに安全な肉の基準は、刺すような、うろこ状、生臭い、または酸性の匂いがする肉を避けることによって認識することができます。

肉がすでにそのような悪臭を持っている場合は、肉はもはや食べるのに安全ではないので、肉を加工しないでください。

II. 水っぽくもない

一般的に、肉は比較的乾燥した表面を持っているので、外部からの細菌の発達に耐えることができます。肉が水っぽい場合、この液体は細菌の発達を引き起こす可能性があるか、または肉が細菌にさらされている可能性があります。

あなたはしばしば肉の中に血に似た赤い液体を見るかもしれません。しかし、あなたは恐れるべきではありません。液体は血液ではなく、肉の「リス」です。したがって、水っぽくない肉は、安全に食べられる肉の基準です。

包装された肉を作り、壊れた包装から遠ざかり、漏れ、裂け目、有効期限に注意を払う。だから、あなたが肉の包装に注意を払い、それを買う前に包装ラベルを読むようにしてください。

III. 特定の種類の肉を作らない限り、ハラール認証

屠殺方法と肉の種類だけでなく、インドネシアのウレマ評議会(MUI)は、肉が国家食品安全基準に従って適切に保管され、処理されることを保証します。

パッケージ化された肉を購入しやすくするために、MUIハラール認証を整理した製品を選択してください。ただし、この問題は、豚肉などの特定の種類の肉には当てはまりません。

IV.色は色も色もありません

安全に食べられる肉の品質を認識する最も簡単な方法は、外見の新鮮さを認識することです。新鮮な牛肉、山羊、または水牛は、一般的に赤く、淡くなく、汚れていません。

鶏肉、アヒル、または他の家禽のために、その肉と脂肪は赤みがかった白と比較的滑らかな肉繊維であることを確認する必要があります。豚肉を作るには、必須の肉はダークグアバの赤の形をしており、白の模様の硬い脂肪があります。

V. テクスチャーは本物

安全に食べられる肉の基準は、食感からもわかります。牛肉、水牛、家禽、魚、豚肉など、すべての新鮮な肉は、歯ごたえがあり、水にならないと感じる食感を持っていなければなりません。

それを識別するために、あなたは指を使って購入される肉をゆっくりと押すことができます。指を上げた後に肉が元の位置に戻ると、肉は新しくて新鮮です。

逆に、腐り始めている肉は、一般的に押されたときにマークを残し、触れたときはどろどろし、粘着性、そびえ立つように感じます。

上記のように食べられるのに安全な肉の基準に注意を払うだけでなく、自宅で肉を保管して加工する方法も観察する必要があります。新鮮な肉または生の肉は、清潔で閉じた容器に入れる必要があります。また、有効期限前に肉を処理することを確認してください。

肉を調理したいときは、まず肉を均等に液化し、調理するまで調理します。支払われた肉を再凍結しないでください。ただし、調理された肉を凍結することができます。

新鮮ではないかもしれない肉を摂取した後、食物中毒、一種の嘔吐、下痢、または腹痛の兆候を感じた場合は、すぐに医師に確認して適切な行動を取ることができます。

また、「健康に悪影響を及ぼさないように肉を適切に処理する方法」についても知っておく必要があります。

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