アジアのテルニクマットフィッシュスープ10、インドネシアのエイダテクワン

アジアで最もおいしい魚のスープのイラスト(フリーピク/ティモリナ)

YOGYAKARTA - スープは暖かく提供されるだけではありません。冷たく提供されるスープの種類もあります。それは、アジアで最高であり、そのうちの1つである以下の魚の成分を含む暖かいスープのニーズ、またはシーズンの調整に依存します。

ベトナム語では、甘酸スープは酸味、甘酸味、スパイシーなカンフジャールと呼ばれています。スープは、パイナップル、トマト、オクラ、タウジ、その他の野菜を加えたジャワ酸ベースのスープで作られています。

ほとんどのベトナムの甘酸っぱいスープは、ナマズを着ています。しかし、金魚、コルク魚、ウジ、サーモンも含まれています。TasteAtlasを発売するこの魚のスープには、暖かいご飯と一緒にケタンバーの葉をトッピングして提供されます。

マレーシア、特にクランタンとトレンガヌ地域に少し移行しました。この地域では、濃厚なスープが入った魚かごで有名です。通常、米粉から麺を使用します。パスタで作り、平らな鍋に注ぎ、円を描きます。その後、それは蒸され、麺に長いカットがされました。

カルドゥーニャのために、ココナッツミルクと魚のペーストで作られています。穀物は生姜、タマネギ、ニンニクです。使用される野菜には、スタイムスライスとインゲンが含まれます。

それでもマレーシアから、特にペナン地域から、アッサムラクサと呼ばれる温かいスープがあります。アッサムラクサは、魚から作られた伝統的なマレーシアの酸性ヌードルスープです。これは多くの種類のラクサの1つであり、東南アジア全域に広がる人気のある麺スープです。料理は春雨、魚のスウィラン、野菜のスライスで構成されており、最も一般的にスタンピング、タマネギ、レタスです。アッサムラクサは、ジャワ酸を主調味料として使用しているため、鋭い味がします。

上記の2種類のラクサ料理とは少し異なりますが、どちらもマレーシアからのものですが、ペナンラクサは成分の混合物として魚を使用する露天商です。使用される魚にはヒキガエルとイワシが含まれます。穀物には、ジャワ酸、セライ、エビのペースト、タマネギ、ミントの葉、パイナップルを使用してください。

テクワンは、海味の透明なソースの魚のミートボールを身に着けています。通常、テクワンフィッシュミートボールは魚のテラシー、タピオカ、小麦粉で作られ、スープに加えられる前に煮沸または揚げられます。ソースは通常、魚またはエビ、キノコ、ドライライライライムの花、ニンニクに基づいています。その提示では、魚のミートボールに加えて、ベングアンライチまたは白い大根も加えられています。一部の種類のテクワンはバイフンや他の野菜でいっぱいです。この暖かいソースは、南スマトラのパレンバンから来たと考えられています。

ベトナムのメコン川のデルタに典型的な魚のスープで使用されている魚は、淡水魚です。コルク魚やナマズなど。ベトナムからのいくつかの種類の甘酸性スープ、いくつかは鶏肉、牛肉、または豚肉から作られています。

シンガポール産のフィッシュスープ、スープに加えて牛乳とスパイスで作られています。それは春雨(ビーフーン)、魚の頭または揚げた魚肉スライスを、そしてマスタードグリーンの形で。フィッシュに使用される魚には、コルク魚、ボーワル、ガルーパなどがあります。時々、シンガポールからのこの魚のスープは、ブレンディや米ワインで満たされています。

モヒンガは、19世紀の労働者階級の食品と考えられていた魚のスープと春雨です。これは、価格が安いが時間の経過とともに、モヒンガは人気があり、即時包装の形で販売されているためです。モヒンガは、通常、朝食時に消費されます。

韓国からの食べ物は、韓国ドラマで強調されているので、インドネシアで非常に人気があります。泥やローチの魚の食材でチュートタンとして知られる魚のスープを含む。成分は、チリペースト、大豆ペースト、生姜の形をしています。さらに、マスタードグリーン、キャベツ、タマネギの葉などの野菜がチュートタンの一口を飾ります。

このスープは、サメのひれを主成分として使用しているため、非常に物議を醸しています。この中国産のスープは、様々なタイプのスープが味わわれています。このスープは、朝の王朝の間に皇帝のために最初に提供されたと考えられています。したがって、この高価なスープを提供することは現在名誉のしるしと考えられています。高価で物議を醸す素材を置き換えるために、彼らは通常アバローネ、ナマズ、スナグの魚を使用します。

それはアジアで最もおいしいと考えられている魚のスープの形での料理の参考資料です。あなたが今まで味わった上記の快適な食べ物になることができる暖かい料理はありますか?