ジョグジャカルタ - 最近、世界保健機関(WHO)はインドネシアの食品におけるトランス脂肪の使用を禁止しました。この禁止は、シンガポールやタイなどのASEAN加盟国を含む世界50カ国以上が参加しています。では、WHOが禁止しているトランス脂肪とは何でしょうか?さあ、以下の完全な情報を見てください。
トランス脂肪は飽和脂肪の一種です。この脂肪は、牛肉、山羊、および牛乳やチーズなどの乳製品に少量で見つけることができます。
しかし、今日、多くの食品産業は、植物油や食用油に水素を加えることによって人工トランス脂肪(合成)を生産しています。
AIケアのページによると、合成トランス脂肪は加工食品に追加されることがよくあります。この脂肪は室温で固くなります。包装食品では、トランス脂肪はしばしば水素化物または部分水素化物としてリストされます。
トランス脂肪を摂取すると、心臓病のリスクが高まる可能性があります。したがって、トランス脂肪の総毎日のエネルギーの2%以上を消費しないことをお勧めします。
マーガリンや缶詰の食品などの加工食品の摂取を制限することで、トランス脂肪の悪影響を回避できます。
トランス脂肪は様々な食品で見つけることができ、揚げた食品に限定されません。
トランス脂肪を含む食品の例としては、次のとおりです。
トランス脂肪は健康に有害な脂肪の一種です。なぜなら、それは悪玉コレステロール(低密度リポプロテイン/LDL)のレベルを高め、善玉コレステロール(高密度リポプロテイン/HDL)のレベルを低下させることができるからです。
トランス脂肪は飽和脂肪よりもさらに危険です。これは、飽和脂肪がHDLレベルに影響を与えることなくLDLレベルを増加させるだけであるためです。
血液中のトランス脂肪レベルが高すぎると、血管の閉塞を引き起こすことにより、冠状動脈性心疾患(PJK)のリスクが高まる可能性があります。冠状動脈性心疾患がインドネシアの主な死因であることに注意してください。
トランス脂肪の消費量は、毎日の総エネルギーの2%を超えてはならないことに注意することが重要です。摂取量がそれ以上であれば、トランス脂肪は、特に成人の心臓病を引き起こす可能性があります。
それだけでなく、トランス脂肪は、体脂肪合成プロセスにおけるエッセンシャル脂肪酸リノレートからアラキドン酸への変換を妨げることもあります。この障害は、脂肪代謝の免疫反応系に影響を与え、中枢神経系の発達に影響を与える可能性があります。
それがWHOによって禁止されているトランス脂肪とは何かについての情報です。VOI.ID でのみ別の好ましいニュースを更新できます。
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