ウェダン・ロンデとして知られる唐源は、ランタンフェスティバル中に特別な料理になります

唐源のイラスト(アンスプラッシュ/鄭元)

ジャカルタ - 今年のキャップゴーメーのお祝いは前年とは大きく異なりますが、幸運の来ることを歓迎する精神は広く感じられます。

まあ、旧正月の15日後のお祝いの瞬間でも自宅で良いことを考えると、あなたはまだ料理を楽しむことができます。

もちろん、ウェダンロンドはジャワ島、特にジャワ島中部、ヨギジャカルタ、周辺地域に住んでいる人には馴染みがあります。結局のところ、タンユアンと呼ばれるキャップゴーメの典型的な料理は、ウェダンロンドに似ています。それでは、2つを区別するものは何ですか?VOIからのレビューを見てみましょう。

2月26日(金)、シャインから報告された買い物客は、上海の景安区にある王家沙レストランで唐源を買うために長い間列に並ぶことを喜んでいます。唐源は、ランタンフェスティバルの間に重要でベストセラーの御馳走です。

唐源は、甘いまたは塩辛い詰め物ともち米のボールです。上の上海のレストランには様々なバリエーションがあります。ゆでたカニの詰め物から塩漬けの卵黄、ミートボンまで始まります。

形状は丸く、ファミリとの親密さと一体感のシンボルに取り付けられています。まあ、唐源または元小歯ごたえのある食感と呼ばれ、もち米粉を使用しているため粘着性があります。

甘い唐源のために、それはウェダンロンドと同じ成分とそれを作る方法を持っています。これは、刻んだピーナッツ詰め物と白砂糖プラス少し塩ともちもち小麦粉から作られています。さて、違いは、提供する前に追加の混合物です。

甘い唐源は、もちもち粉と茶色または白の砂糖の肉汁のラウンドのみを提供します。ウェダンロンドの間、もちもちの小麦粉ラウンドは、黒砂糖の肉汁と生姜を浴びる前に、新鮮なパン、コラングケーリング、クリチ豆、サゴパールを追加します。

2月26日(金)にコンパスから報告されたウェダン・ロンドは、列島における中国文化の同化の結果です。東志のお祝いの間に食べられ、祈りの後に家族と一緒に食べられます。ヌサンタラの人々にとって、ウェダンロンドは、特定の地域に旅行するときに楽しむことができます。

文化的な同化の結果として、ウェダンロンドは無期限に楽しむことができます。では、なぜウェダン・ロンドと呼ばれるのでしょうか?ウェダンは、砂糖から作られた暖かく提供される飲み物です。

ラウンドはラウンドを意味するオランダのロンドから来ていますが。それは複数を意味し、ラウンドに発音のカスタマイズがあるので、ロンジェと呼ばれます。

ウェダンロンドのイラスト(ツイッター/モノウジコーヒー)

自宅でだけいたい場合は、次のレシピでウェダンロンドまたはタンユアンを作ってみることができます:

必要な材料

白いグルチ粉 1/4kg

タピオカ粉 大さじ3

250 ml の温水

食品着色

塩味

お好みで水

成分

100 グラムのパードとローストピーナッツ

グラニュー糖50グラム

黒砂糖30グラム

お好みで水

グレービー成分

精製された黒砂糖の櫛の200グラム

水 800 ml

生姜焼きとスプレッド

パンダンの葉3枚、こねかけ、結び目を作った

補完材料

ローストピーナッツ

ゆでたカランケーリング

ゆで真珠のサゴ

パン、小さな正方形にカット

タンユアンまたはウェダンロンドの作り方 内容を最初に作り、大まかに刻んだピーナッツを作ります。少し水を調理します。ピーナッツを加え、グラニュー糖を加えて味を調えます。           タンユアン生地を作り、もちもち粉とタピオカに塩を少し混ぜます。水切りするまで混練しながら、少しずつぬるま湯を注ぎます。           生地が融合したら、食品の着色を与えます。           その後、一度に丸め、塗りつぶしを与えます。           沸騰するまで水を沸騰させ、円を入れます。           表面に浮かんでいるときに持ち上げます。           肉汁を作るためには、沸騰する水を持参し、肉汁の材料を追加します。           ボウルに唐源の数ラウンドを提供し、補完的な食材を追加し、最後に、肉汁でフラッシュ。

ウェダンロンドやタンユアンの作り方はとても簡単ですよね。