YOGYAKARTA – 料理には象徴的な意味があります。旧正月の間に食べられる食べ物を含む。食べ物は通常、幸運、喜び、長寿、幸福の象徴を持っています。これらの食品は、とりわけ、次のとおりです。
中国語では、「魚」またはYu / Youは「利点」を意味するように聞こえます。魚は様々なメニューで提供される旧正月の伝統的な料理です。中国人は、年末に貯蓄することができれば、翌年により多くの収益を上げることができると考えているため、常に年末に黒字を取得したいと考えています。
魚は毎年の黒字のために有利な同音波を持っているので、残りの最後の料理であるべきです。これは長江の北部で行われますが、他の地域では、魚の頭と尾を年の初めまで食べるべきではありません。どんな魚が加工して提供するか、通常はマスクルーシャン、マスルンプール、ナマズから作られた蒸し魚。2匹の魚が大晦日に食べられ、1匹は新年に食べられました。
1,800年以上の歴史を持つパンシット(パンシット・ジグラオジ/ジャオウ・ズルーラ)は、旧正月の古典的な幸運な食べ物であり、旧正月の前夜に食べられる伝統的な料理は、中国、特に北中国で非常に人気があります。2月9日(金)に中国ハイライトを発売し、パンシットは銀の棒のように作られており、セカンドエッジのボートのようにきれいに見えます。伝説は、食べるパンシットが多ければ多いほど、新年にはより多くのお金が稼ぐと言います。
ミルク、パンシットは肉とリングの野菜で作られ、その後薄くて弾力性の皮膚生地で包まれます。彼らは煮沸、蒸し、揚げ、または焼くことによって調理することができます。この食べ物は富と宝物を運ぶことを象徴しています。
鶏肉は「幸運」と「繁栄」を意味するgeで話されます。鶏肉は通常、頭や足を含む無傷で提供され、「統一」と「完全性」を象徴しています。
通常、この料理は、生姜や大豆などの単純な成分と再会するために煮沸または煮沸することによって加工されます。伝統的に、無傷の鶏は、祝福と保護を得るために、まず先祖と神々に捧げられます。興味深いことに、チキンナッツは通常、彼らが富を「つかむ」のを助けることができるので、家族の生計を立てる人々によって食べられます。
ニアンガオと呼ばれるこのもち米と砂糖から作られたケーキは、旧正月の前夜に食べられるラッキーフードです。中国語では、もち米ケーキは「年々高くなる」ことを意味します。中国人の心の中で、これはあなたが高いほど、あなたのビジネスはより豊かであることを意味します。これは人生における一般的な進歩です。
ルンピア、またはチエーテルヌアンは、伝統的に春の祭りの間に食べられるため、その名前を得ています。これは中国東部で非常に人気のある旧正月の新年料理です。
ルンピアは、野菜、肉、または甘いもので満たされた円盤の形のロールパンの形でコンテナのディムスム料理です。詰め物は薄い生地の包み紙に包まれ、その後、塊茎に金色の黄色が与えられるまで揚げます。インドネシアでは、最も人気のあるのは、タケノコとチキンチキンのリング肉を含むスマランの塊茎です。形状は、繁栄を期待する金色まで揚げた円盤です。
長寿の麺は、長生きへの希望を象徴しています。特別に作られているので、長さは普通の麺よりも長く、カットされません。それは典型的なスパイスの混合物で揚げたり煮沸したりすることによって提供することができます。
レタス、ボック・コイ、カイランは、来年の良い意味を示しています。これら3つすべてが「春」、「更新」、「エネルギー」、「進歩」、「富」を意味します。中国語と Kanton語のレタスは、「金持ちになる」を意味する言葉の発音に似ています。ボック・コイは、富、運、幸運を象徴することができます。カイランの場合、または中国のブロッコリーとして知られている場合、それは調和を意味します。
上記の旧正月の間に消費される運を象徴する食品に加えて、果物を食べることをスキップしないでください。旧正月の新年の間に食べられた特定の果物には、ケプロクオレンジや金色のバリオレンジが含まれ、富と運を象徴しています。
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