ジャカルタ - アチェの典型的な風味豊かなカレーとチキンキャッチは、明らかにテムルイの葉を混ぜることによって秘密のスパイスから分離することはできません。テムラの葉はカレーの葉として知られています。四ムルイの枝の枝には、複数の葉があります。
それは科学的な名前マレー・ケーニギシンを持っています。チャルカス・ケオニギ形では、テムルイの葉はベイリーフに似ているので、サラムコジャとしても知られていることが多い。スパイスの葉として含めて、鋭い香りがあり、料理が美味しくなるので。
テムラの葉は、化学成分に基づいて、タンパク質、脂肪、炭水化物、繊維、ミネラルを含みます。ミネラル含有量は、カルシウム、リン、鉄が多い。
さて、カレーを調理する過程で、テムラの葉は鍋から持ち上げられる前に混ざった瞬間です。鶏の漁獲を作る時、テムルイの葉はオレンジの葉とベイリーフと一緒に揚げます。その結果、料理の香りがより美味しい香りがし、味が独特になります。
インドのマドラス大学チェンナイ校生化学分子生物学科に2006年に発表された共同研究では、テムルイ葉エキスは抗糖尿病薬グリベンクラミドよりも血糖を下げる方が効果的であることがわかりました。
M.コレニギイの抽出された葉のエタノールは、30日間200mg/kgの量で経口摂取される。その結果、血糖値、グリコシル化ヘモグロビン、尿素、尿酸、クレアチニンを大幅に低下させることができます。
他の研究もテムラの葉の有効性を証明します。.2017年にマカラ健康研究ジャーナルに掲載されたこの研究は、ベイリーフコジャに対する過血性に対する抗高血症効果を探求した。
研究は、血糖値が大幅に体重を減少させることなく減少できることを発見しました。.これらの知見に基づいて、そのテムルイ葉エキスは、糖尿病による酸化的損傷を最小限に抑えることができます。
残念ながら、この研究は実験室での研究と実験動物の労働に限定されています。しかし、最も励みになるのは、おいしい食べ物には体に栄養を与える成分があることです。
まあ、テムルイの葉は血中の血糖レベルを下げるのに役立つだけではありません。葉は頭皮のフケを取り除き、消化器系の問題を克服し、不安を軽減し、目の健康と心臓を維持するのにも効果的です。
アチェネーゼ料理に関しては、テムルイの葉を秘密の調味料として味わい、使用した料理は何ですか?リストに載っている場合は、グーラッシュ、カレー、チキンキャッチ、チャーハン、赤い調理鶏肉、ケママに至るまで。
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