米は食べる前に再加熱されます、それは安全ですか?中毒を起こさないように、これらの5つのことに注意してください

安全かどうか再加熱された米のイラスト(フリーピック)

ジョグジャカルタ - 米は世界最古の穀物である米またはオリザサティバから来ています。米には炭水化物が含まれており、体にエネルギーを供給します。白米は最も一般的なタイプであり、インドネシア人の大多数によって毎日調理されています。しかし、米を再び加熱しても健康にとって安全ですか?

米は古い限り再加熱することができます。また、細菌への曝露によって米が損傷するのを防ぎ、消費に安全であることを確認する方法に注意を払うことも重要です。米は、12月18日月曜日のメディカルニューストゥデイによって報告され、調理されても生き残ることができるバシラスセラウス細菌を含むことが容易であるため、他の食品残りよりも問題が発生しやすいです。この細菌は、米が再び加熱または蒸発することによって食物中毒を引き起こすことがよくあります。

食物中毒、通常、下痢や嘔吐を引き起こし、重度の合併症を引き起こす。そのため、調理された米を加熱または再蒸する前に、再び準備、保管、加熱する方法に従うことが重要です。米国農務省(USDA)は、米を適切に調理および保管する最も安全な方法を提案しています。手順は次のとおりです。

食べ物を準備したり調理したりする前に、常に手をきれいに洗ってください。これが最も基本的な手順です。これまでに生の動物性製品と接触した調理器具を分離する。または、自宅の調理器具が使用後にきれいに洗われていることを確認してください。

お米を炊くときは、気温が高いことを確認してください。細菌が急速に繁殖する危険区域から遠ざけてください。調理方法はさまざまで、いつものようにご飯を炊くことができます。それはちょうどそれです、それはきれいな機器と最初にそれをきれいにするために米を洗う必要があります。

細菌の増殖を減らすために、食品をすぐに冷却してください。例えば、食品を食品容器に分け、冷却後にしっかりと閉じます。早く冷却するには、冷蔵庫に直接お湯を入れてください。ご飯やお湯を1時間以上放置しないでください。

USDAは、一定期間、食品残留物のみを保管することを推奨しています。食品残留物の果物は、3〜4日後に冷蔵庫に保管されています。冷凍庫にあれば、3〜4ヶ月でしか使用できません。

安全な温度、または摂氏4度未満で食品を保管します。空間温度の間に食べ物を保管することは、温度が増殖細菌の最も理想的な温度であるため、古くすることができます。したがって、食べ物の残留物が2時間以上の空間温度で保管されている場合、それは損傷する可能性があります。

再加熱すると、ご飯全体が暑いことを確認してください。マイクロ波を使用できますが、各カップに大さじ1〜2杯を加え、ご飯を再び蒸留できるように上部を覆います。マイクロ波でご飯を加熱すると3~4分間おやつことができます。加熱後、すぐにご飯を提供するのが良いです。

蒸しで加熱する場合は、鍋を使用できます。十分な水やバターを加え、蒸しの下に水を沸騰させます。他の方法と同様に、再加熱された米はすぐに提供することをお勧めします。

冷たい米は、冷却して適切に保管されている限り、安全に食べることができます。上記のステップでは、再び加熱された米中毒のリスクを減らすことができます。しかし、覚えておいてください、それはさらに食中毒のリスクを高めるので、米を複数回加熱しないでください。