ハーブ植物の葉を乾燥させて長期間保存する8つの方法

ハーブ植物の葉を乾燥させる方法のイラスト(Freepik/8phomos)

YOGYAKARTA - ハーブ植物の葉は、新鮮に使用するときに最もよく使用されます。しかし、収穫量が多い場合は、無駄にしないようにする方法は乾燥することによって保存されることです。乾燥ハーブの葉も最高の品質を提供することができますが、味を維持するためにそれを乾燥させる方法を本当に考慮する必要があります。一般的に、乾燥ハーブの葉には、ダメ、オレガノ、ローズマリー、ライムサボリー、マリョラム、アンジェリカ、タイムなどの葉があります。

ハーブ植物の葉を乾燥させることは、減水剤や食品乾燥剤、微小波、低温のオーブンを使用するなど、さまざまな方法で行うことができます。しかし、それは注意することが重要です、それは味と油を蒸発することができるので高温を使用しないでください。だから最後の手段としてツールを使用してください。30年以上の有機ガーデニングの経験を持つ園芸家で作家のジュリー・トンプソン・アドルフの推薦によると、ハーブ植物の葉を乾かす方法は次のとおりです。

バゼル、香料、タマネギの葉、ミント、白内障などの含有量の高い多肉な葉を乾燥させると、脱水剤で乾かしてみることができます。しかし、味を維持するために、それは凍結によって考慮することができます。ハーブを収穫するとき、開花する前に最高です。今、それは最大の味を得るでしょう。

収穫して乾かすのに適切な時期は夏の時期です。それを収穫する方法は、朝の半ばに枝を切る。これは、露が最初に散らばっているのを許すことを意味しますが、日光への暴露のために植物が枯れる前にそれを収穫してください。アドバイスとして、植物を新しい植物に置き換えることを計画しない限り、植物をカットしないでください。植物の枝の2/3または1/3以下をカットするだけです。

乾燥する前に、まず洗うことはお勧めできません。次に、昆虫や枝を揺さぶってくっつくことによってくっつくものは何でも除去するために。ハーブの葉が収穫時に乾燥していることを確認してください。添付された残りの土壌を取り除き、必要に応じて冷水で航海し、紙のタオルで乾かします。空気循環を受ける場所に乾燥するハーブの葉をすぐに乾燥させてください。これは、葉が濡れているために腐ったりカビになったりするのを避けるために行われます。

ハーブの葉の底または茎の底から約1インチを除去します。あなたはこの乾燥した葉を別々に使用することができます。重要なのは、良質の葉を選ぶことです。乾燥して病気になる葉は、乾燥すると味が低下するため、取り除きます。

4~6本の棒を1つのバンドに結合します。ロープやブレスレットゴムを使用できます。この葉の結合は、太陽の下で乾燥させる過程で定期的にチェックする必要があります。含水率の高いハーブを乾燥させたい場合は、空気が流れ落ち、腐らないように小束を作ってください。

ハーブを乾燥させる最も古典的な方法は、ハーブを結び、広々とした暖かい部屋に巻いて吊るすことです。このようにして、自然は自然に葉を乾燥させるために働きます。

11月19日(日)にスプルースを発売し、上のハーブ植物の葉を乾燥させた後、大気汚染容器に保管することができます。保存する前に、良質の乾燥ハーブの葉を分別し、カビを取り除きます。また、風味を維持し、葉が無傷であることを確認するために、短絡した袋に保管することもできます。次の使用が簡単で、長期的によく保存できるように、名前をラベル付けすることを忘れないでください。