ジャカルタ - ベジタリアンダイエットは、脂肪を含む動物性タンパク質を消費しないため、心血管疾患を発症するリスクを下げることができます。心血管疾患や心臓病のリスクを下げることに加えて、ベジタリアンは体量指数を下げ、体内の血糖値を下げるのを助けるという利点で、日常生活で行われる食事の1つになることができます。
「このベジタリアンでは、動物性タンパク質を自動的に摂取しないため、右、減量、野菜の消費は、繊維のニーズが満たされることが期待されています」と、臨床栄養専門家のAstrine Permata Leoni、S.Gz、M.Gzは、10月3日火曜日のANTARAから引用しました。
国立病院栄養サービス施設の臨床栄養専門家であるチプト・マングンクスモ博士は、人々がベジタリアンダイエットを受けるためのいくつかの要因、特に自分自身からの励ましや動物からタンパク質を消費しないことを要求する信念の遵守などがあると付け加えました。
一般的に、アストリーヌは、ラクトベジタリアンなど、肉、魚、家禽、卵を含む食品を食べず、チーズ、ヨーグルト、バター、牛乳などの乳製品を食べている人々など、いくつかの種類のベジタリアンがあると述べました。
さらに、肉、魚、家禽、乳製品を食べないが、まだ卵を消費できる人々であるベジタリアンフルーツがあります。さらに、すべてのタイプの肉を消費するのではなく、卵と牛乳を消費するベジタリアンフルーツがあります。
一方、純粋なビーガンになる人々は、肉、魚、家禽、卵、牛乳、その他の乳製品を消費しません。
「家禽の肉や乳製品を時折食べる半栄養士や肥満主義者がいますが、少量です」とAstrine氏は付け加えました。
アストリーヌは、ベジタリアンダイエットを受ける際に、動物性タンパク質の栄養価は植物性タンパク質含有量から置き換えることができると述べた。しかし、鉄などの植物性タンパク質に置き換えることができない特定の栄養素があり、そのほとんどは肉などの動物性タンパク質に存在します。
鉄はほうれん草、ブロッコリー野菜などの植物性タンパク質から得ることができますが、そこに含まれる鉄の利用可能性の価値は動物性タンパク質よりも低く、鉄欠乏を引き起こす可能性があります。
「その影響は鉄欠乏症や鉄欠乏症を引き起こす可能性があり、長期的には血液不足や貧血を経験する可能性があります」とディポネゴロ大学を卒業した医師は言いました。
さらに、純粋にベジタリアンの食事療法に従う人々は、特に太陽の少ない地域に住んでいる人々のために、乳製品を消費しないため、カルシウムとビタミンDの欠乏を経験することがあります。
アストリンは、ベジタリアンダイエットをしたい人は、そのダイエットをしていれば影響を与える可能性のある併存疾患があるかどうかを調べるために、事前に医療従事者に相談することを提案しています。
ベジタリアンダイエットをしたい場合は、タンパク質や鉄のニーズを満たすための代替手段として、卵や牛乳などの動物性タンパク質を引き続き消費できるラクトアボベジタリアンになり始めることができます。
ベジタリアンダイエット中、アストリンはまた、身体活動を継続し、ミネラルウォーターを十分に消費し、喫煙を避けることを提案しています。
高齢者にとって、必要がない場合はベジタリアン食を食べず、バランスの取れた栄養で栄養を満たし続けることが期待されています。高齢者は、筋肉寿命を短縮し、より多くの動物性タンパク質摂取を必要とするリスクがあるため、ベジタリアンになることはお勧めできません。
「信頼がベジタリアンを必要としない場合、バランスの取れた栄養食、すなわち動物性タンパク質、植物性タンパク質、野菜、果物、そしてまた水や多様な食品で満たされたバランスの取れた栄養食を食べたり使用したりすることができます」とAstrineは言いました。
彼はまた、ベジタリアンを試してみたい高齢者に、併存疾患があるかどうかを確認するために医師に相談するように頼みました。
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