ジャカルタ – 消化の仕事は食べられるものに直接比例します。食品に繊維が含まれている場合、消化プロセスは炭水化物を消化するまでに時間がかかります。つまり、繊維状の野菜からなるサラダを食べるのはいつですか?メインコースの後か、前ですか?
ヨーロッパのシェフ、カール・グッゲンモスは、フランスのレストランのダイナーは、グリーンサラダが消化に役立つと信じていると説明します。
「サラダは繊維が豊富なので、以前食べられる食べ物の消化に役立ちます。「サラダはまた、デザートのための消化器系を準備します」と、グッゲンモスが言いました。
2月4日にフィリーボイスから引用すると、一部の管理栄養士はサラダを食べるのに最適な時間をお勧めします。それは、必要とされ、体内に吸収される栄養素への彼らの増加した注意についての多くの人々の意識に応答します。
臨床栄養士のクリスティーナ・ホイトは、臨床栄養の観点から、最初に簡単に消化可能な食べ物を食べる場合に最適な消化が最も理にかなっているように言いました。
「食物を分解して栄養素を吸収する消化酵素、胆汁産生、胃酸を活性化する必要があります」とホイトは言います。
ホイトはまた、消化がより複雑な食品、例えばタンパク質を消化するのに役立つ推奨される方法。
ホイトは、多くの人々が彼らが住んでいる場所に応じて練習する文化的な食事について説明しました。たとえば、メインコースの前にサラダを消費する人もいれば、その逆も同様です。
「全体的に、消化器の状態を見る必要があります。野菜を最初に消費する方が簡単な人もいると思います。それは本当に重要ではありません。食べ物を楽しみ、好きの順序で食べてください」とホイトはアドバイスします。
メインコースの前にサラダを食べる順序は、OnPoint栄養学の栄養士で栄養士のエミリー・ピアースによって強化されています。メインコースの前にサラダが提供される理由は、食べ過ぎを防ぐためです。消化に関する限り、ほとんどの人にとって重要な違いはありません。
サラダの繊維の量を測定することに加えて、サラダドレッシングも考慮する必要があります。チーズ、ナッツ、ソース、マヨネーズを加えますか?もしそうなら、ピアースにアドバイスし、あなたの食事の目標を考慮に入れておく必要があります。
別の栄養士、マリア・シルベスター=テリーの研究では、食事の前に小さな部分でサラダを食べることはカロリーが少ないことがわかりました。満腹感を引き起こすのは繊維効果です。
管理栄養士でもあるリズ・マクマホンは、最適な消化のためにサラダを食べる順序を仲介しました。
「いっぱいになり、料理をたくさん食べない場合は、特にアメリカでは炭水化物が多く、まずサラダを食べます。繊維と脂肪は、消化に最も時間がかかり、その後、タンパク質と炭水化物を消化します」と、マクマホンは説明します。
ヨーロッパでは、人々ははるかに小さな部分を食べることを選択します。彼らは逆の順序で食べます, 最初の単純な炭水化物, 例えばパスタ, 肉からのタンパク質だけでなく、魚, 繊維状の野菜, そして最後に脂肪.
「それでは、正しい答えは何ですか?栄養に関するほとんどの質問と同様に、これは依存します。あなたが体重を減らそうとしている場合は、最初にサラダを選択してください。それどころか、最初にタンパク質と炭水化物を食べる体重を増やせば」とマクマホンは説明し、各人のニーズに基づいてサラダを食べる適切な時期を説明します。
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