冷蔵庫がない場合は犠牲の肉を保管するためのヒント

犠牲肉の流通(アンタラ)

ジャカルタ - イード・アル=アドハーや犠牲の宴が間もなくやってきます。肉の流通は、すぐに調理されなければ保管する場所を必要とすることがよくあります。電源が切れたり、自宅で冷蔵庫が利用できない場合はどうなりますか?それは難しいですが、肉の貯蔵はまだ行うことができます。 “肉体、私たちがそれを受け取った後、貯蔵は寒い温度または5度未満でなければなりません。加熱したい場合は、そのうちの1つが発泡スチロールを購入することです。シェフのステフ・サントソは、6月16日(金)にANTARAから引用しました。 発泡スチロールに入れる前に、空気が入らないようにプラスチックでしっかりと肉を包んでください。その後、肉を発泡スチロールに入れ、石氷で埋める。この方法は、肉を少なくとも1 x 24時間持続させることができます。 “蒸気を吸うは、内部で温度を維持できるが閉じた状態で、&rdquoで維持できる唯一のツールです。ステファは説明した。 肉が石氷で埋もれている場合は、塩を発泡スチロールに注ぎ、その中の寒さがしばらく続くようにします。塩のおかげで、石氷は水に溶け込むのが簡単ではありません。 彼らが肉を調理したいとき、Stefuはそれがまだ消費に適しているかどうかを確認するために肉の状態をチェックするように促します。 肉がまだ消費に適しているかどうかを判断する1つの方法は、香りからです。腐った肉は不快な臭いを放ちます。 それはもはや良くない肉の色は、通常、青または緑に変わります。“透明のような色があると、匂いがしない限り大丈夫です。しかし、青、緑色であれば、消費しないでください”ステフは言った。 それにもかかわらず、ステフはまだ肉を摂氏5度未満の温度の冷蔵庫に保管することを勧めています。 「冷凍庫にあれば、通常、肉は1年間続くことができますが、それによってはイエスです。冷蔵庫が大幅な温度変化を経験したことがないことを条件に」と彼は結論づけた。