ジャカルタ - モーディ・アユンダはペケル調味料でアメリカに戻った。ペーセル調味料は何ヶ月も保存できますか?確かにできます。水が追加されていないか、乾燥するために残されていない場合、それは耐久性があります。
このピーナッツソースは、ペケル野菜の数を補完するだけでなく、チキンサテ、肉の削りくねりや揚げテンペを伴う温かい米のプレートに、よりおいしい味を与えます。
製造工程と成分がペーセル調味料を作る一方で、同時に使用できるだけではありません。つまり、数日、数ヶ月から1年まで保存できます。
1週間の食品ストックのニーズのために、気密瓶に保管するだけで済みます。何ヶ月から1年も保管するには、瓶に入れて冷蔵庫に入れます。冷蔵庫の最も冷たい部分に保管するのではなく、冷凍庫に保管しないでください。
ペッケル調味料はピーナッツの主成分です。他の混合物は、黒糖、ケンクル、ニンニク、赤唐辛子、カイエンペッパー、タマリンド、少しグラニュー糖、オレンジの葉、塩です。
diulekの前に、ピーナッツは別々に処理する必要があります。ランシッドではなく保存するために、ピーナッツは地面のスキレットで揚げられます。色を明るくし、滑らかにするために、アリンヤの皮を剥がします。
ピーナッツソースの調味料も最初に焙煎する必要があります。目標は同じで、長時間保存するとサンバルの味を変えたり変えたりしないようにします。
調味料をローストしたら、一緒にブレンドし、味に黒砂糖、白砂糖、塩を追加します。半分滑らかなディウレク豆と混ぜ合わせるので、ペケル調味料。
ペッケル調味料は、その中にスパイスの混合物に耐久性があります。天然の防腐剤の一つである黒糖と塩のように。彼らは耐久性を保つことができるように保存またはマリネされている海の魚を覚えていますか?
高濃度の砂糖と塩は、食品をより耐久性にすることができます。科学的には、糖と塩は微生物によって生成された液体を吸収することができます。これにより、微生物は食品の品質を損なうことなく死ぬことができます。さらに、特定のレベルの砂糖と塩はまた、悪い微生物の成長を止めることができます。
砂糖と塩で食べ物を保存するこの方法は、実際には昔から行われてきました。例としては、収穫期の砂糖漬けの果物を作る。食品の安定性のために、生産物は、天然成分、すなわち砂糖と塩で保存されます。
砂糖や塩に加えて、質の高い食用油も食べ物を保存することができます。また、純食用油は最高の食材から作られています。
それでは、明日または1ヶ月前にメニューバリエーションのためにペケル調味料を保存する予定ですか?気密性の高い瓶にきれいに保管し、冷蔵庫に入れます。
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