誇らしい！インドネシア原産のスーパーフード、テンペはグローバルになりました

テンペ(プジ/ VOI)

ジャカルタ-食糧農業機関(FAO)は、世界中で最も好きな50の屋台の食べ物のリストをリリースしました。FAOによると、ストリートフードまたは道路脇に売り込まれた食べ物は、公共の場所や通りで準備および/または販売されているすぐに食べられる食べ物や飲み物として定義されています。

リストの1つは、テンペから作られた加工食品、すなわちテンペメンドアンです。インドネシア人にとって、テンペは確かにとても身近な食べ物です。さまざまな方法で調理されたテンペは、日常生活から切り離すことはできません。

大豆を発酵させて作られたテンペは、安価ですが栄養価の高い食品です。人々が知る必要があるテンペの健康上の利点がいくつかあります。

植物性タンパク質の供給源として、テンペは栄養素が豊富であるため、一般の人々の間で人気のある選択肢です。テンペの栄養成分の1つは、タンパク質、ビタミン、ミネラルは豊富ですが、ナトリウムと炭水化物は少ないことです。さらに、テンペも多くの準備として使用することができます。

臨床栄養士のフィアストゥティ・ウィジャクソノ博士によると、MSc、MS、SpGKは、テンペ換算のタンパク質とカルシウムの含有量は牛肉のそれよりもさらに高いと説明しました。「それに加えて、テンペの飽和脂肪と塩分は牛肉に比べて低いです」と博士は説明しました。フィアストゥティは2月27日月曜日、南ジャカルタのウィジャヤ地域で発見されました。

さらに、RSCMで開業した医師は、テンペはインドネシア原産のスーパーフードまたはスーパーフードであると説明しました。彼はまた、少なくとも20.8グラムのタンパク質、8.8グラムの脂肪、1.4グラムの繊維、および201カロリーを含む100グラムのテンペに関するデータを提供しました。比較のために、100グラムの牛肉には通常17.5グラムのタンパク質しか含まれていません。

インドネシア大学医学部のこの卒業生はまた、テンペが子供から高齢者までのボディービルや消化器系の健康にも良いことを知らせました。「栄養価が高いテンペは、インドネシアの牛肉よりも低いエネルギーで生産され、安く販売されています」と彼は説明しました。

テンピの専門家であるSuliantari博士によると、テンペを作ることは簡単なことの1つですが、衛生的で基準を満たしているものは難しいと説明しました。「特にインドネシア自体でテンペを作る習慣について。インドネシアの多くのテンペ生産者は、インドネシア国家基準(SNI)と国際テンペ品質基準(コーデックス)を実施しています。コーデックスはSNIにより多くを採用しました」と彼は説明しました。

Suliantariはまた、テンペを食べるときの退屈を取り除くために、人々は他のさまざまな準備を試すことができると説明しました。「たとえば、テンペチップは簡単に消費できます」と彼は説明しました。それに答えて、太郎はスナック業界のマーケットリーダーの一人として、このニーズを認識しています。テンペをエキサイティングで冒険的なプロセスにします。

1984年以来、世代を超えて子供たちに愛されてきたスナックは、時代に遅れずについていくために革新を続けています。無制限の冒険は、里芋が消費者を招待して、生涯を通じて忘れられない体験をして新しいことを探求する方法になります。

子供に加えて、大人の消費者でさえこれらの無制限の冒険を体験することができます。テンペ太郎は、インドネシア国民の誇りであるテンペを紹介する起点となり、インドネシア市場と世界市場の両方で広くなりました。

「ハイジェニックなパッケージングにより、このテンペチップはグローバルに展開できます。私たちはすでに世界市場の展示会に持ち込み、中国は高タンパクチップのラベルで喜んで受け入れます。私たちは誇りに思うべきです、テンペがグローバル化する時が来ました」と、太郎のブランド開発部長、マーセルス・アルバート・チャンドルは述べています。