植物ベースの食事とは何ですか?意味と方法を知る

イルストラシ植物ベースの食事(ペクセル/イワンサムコフ)

ジョグジャカルタ–植物ベースの食事とは何ですか?これは植物ベースの食料源に焦点を当てた食事療法です。

植物ベースの食事はビーガン食とは異なります。植物ベースの食品ダイエットをしている人は、家禽肉、牛肉、卵、魚、乳製品を食べることができます。ただし、栄養素の摂取量のほとんどは植物ベースの食料源から来ています.

植物ベースの食事では、植物性食品と動物性食品の比率は確立されていませんが、消費する食品のすべてのプレートの少なくとも2/3が開始するのに良い方法です。重点は植物にあるべきです。

植物ベースの食事とは何ですか?

2023年2月5日日曜日、コロンビア大学アーヴィングメディカルセンターの公式ウェブサイトから引用されたVOIは、植物ベースの食事は、ナッツ、種子、豆類以外の果物、野菜などの植物性食品源に焦点を当てた食事療法です。

植物ベースの食事は栄養豊富な食事と見なされ、繊維、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。それは非常に健康的な食事方法であり、あなたのすべての栄養ニーズを満たすことができます。

ほとんどの成人は植物ベースの食事の恩恵を受けることができます。研究によると、植物ベースの食事は慢性疾患を予防および治療し、薬物への依存を減らすことができます。胃腸疾患を患っている場合は、食事を変更する前に医師に相談してください。

では、植物ベースの食事で十分なタンパク質摂取を得る方法は?

ご存知のように、タンパク質源は肉だけに由来するわけではありません。豆腐、レンズ豆、ピーナッツバター、種子、キノアなど、植物ベースのタンパク質の優れた供給源はたくさんあります。忘れないでください、乳製品、卵、牛肉、家禽、魚は植物ベースの食事で許可されていますが、食品の中心であってはなりません。

植物ベースの食事をする方法

植物ベースの食事を行うには、植物の2/3と動物性食品(卵、ヨーグルト、魚、家禽肉)の1/3以下からなる食事または間食から始めます。

より多くの植物ベースの食料源を消費することに慣れてきたら、1つの動物性食品に限定してみてください.

ハーバードヘルスパブリッシングのウェブサイトから引用すると、植物ベースの食事は次の手順で行うことができます。

果物や野菜をたくさん消費します。フードプレートには常にカラフルな果物や野菜を入れてください。 赤身の肉を少しずつ減らします。赤身の肉を副原料にするか、肉の代用品を試してみてください。 少なくとも週に一度ベジタリアン料理を調理する。 オーツ麦のお粥、キノア、玄米などの全粒穀物を使った朝食。ナッツ、種子、またはテンペや豆腐などの加工品を追加します。 ケール、レタス、フダンソウ、芽キャベツなど、より多様な緑の野菜を消費します。 蒸し、ソテー、茹でからベーキングまで、野菜にはさまざまな調理技術を使用します。 常に少なくとも1種類の野菜を食事に加えてください。 あなたがより多くの果物を食べるように果物をデザートにしてください。

植物ベースの食事を受けるための推奨食品

植物ベースの食事をとるときに消費できる植物性食品には、次のようないくつかの種類または製品があります。

マメ科植物およびマメ科植物 キヌア ビーガンプロテインパウダー 麦 落花生 穀物 全粒穀物 ビーガンダークチョコレート 菜 果物 スピルリナ オリーブ油 芝麻醤 玄米

したがって、植物ベースの食事とその方法に関する情報。植物ベースの食事とは、植物ベースの食料源に焦点を当てた食事です。