ジョグジャカルタ –高速で衛生的で、食感を損なわない冷凍肉を解凍して、さまざまな料理メニューに調理できるようにする方法を知っている人は多くありません。鶏肉、羊肉、牛肉、魚などの冷凍肉を茹でて解凍する人もいます。残念ながら、この方法は肉の食感を損なう可能性があります。
冷凍肉の解凍方法肉の解凍は、肉に損傷を与えるだけでなく健康を脅かすバクテリアで汚染されないように する方法にも注意を払う必要があります。さまざまな情報源から引用して、これを行う方法は次のとおりです。
チラーを使用する取り出したての冷凍肉を冷凍庫から解凍する比較的安全な方法は、チラーに置くことです。しかし、最初に肉を容器に入れてから、冷凍庫の底にあるチラーまたは棚に保管します。冷凍肉自体を解凍するプロセスは確かに比較的長く、最大1日になることがあります。しかし、その時間カウントはまだ正常と見なされます。
電子レンジに入れる冷凍庫の冷凍肉を電子レンジに入れるのが最も効率的な方法です。素早くだけでなく、冷凍肉を衛生的に解凍できます。しかし、この方法は肉の食感を損なう可能性があります。
秘訣は、冷凍肉を密閉された耐熱容器に入れることです。その後、冷凍肉の内容物の容器を電子レンジに入れます。その後、「霜取り」を押します。
流水に浸かる冷凍肉を解凍する次の方法は、水道水の流れを利用することです。この方法は、冷凍肉を冷凍庫から解凍するのにも非常に強力です。秘訣は、冷凍肉をしっかりと閉じた箱に入れることです。次に、箱を鍋または容器に置き、容器を蛇口の下に置き、蛇口をオンにします。水は容器に連続的に流れ込みます。
定期的な温水に浸す冷凍肉の解凍は、温水の助けを借りて行うこともできます。ただし、30分に1回温水を交換する必要があります。この方法は、肉の氷を取り除くのに非常に強力です。
秘訣は、肉をしっかりと閉じた箱に入れることです。その後、箱を温水の鍋に浸します。温水は冷たくなるので、最大30分ごとに冷水を温水に交換する必要があります。水を交換する頻度が高いほど、液体の氷は速くなります。
室温の水に浸す
この方法は、冷凍肉を解凍するための最後の選択肢です。比較的時間がかかりますが、氷が溶けて肉の食感が損なわれることはありません
これを行うには、冷凍肉を室温の水の入った容器に浸すだけです。ただし、30分ごとに1回水を交換する必要があります。その理由は、冷凍肉のマリネに使用される水は氷のように冷たくなり、交換しないと実際に肉の解凍が長引くためです。
清潔さを保つために、解凍後にきれいな流水で肉を洗ってください。肉を調理する前にお湯で水をやることもできます。
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