中華料理を食べるのが好きですか?これらはハラール認定レストランを選ぶためのヒントです

中華料理(写真:ペクセル)

ジャカルタ-インドネシアでは、インドネシアの人口の大多数がイスラム教を順守していることを考えると、ハラール食品は重要なニーズの1つです。政府は、2024年10月17日までにすべての食品および飲料製品がハラール認証を受けなければならないと宣言しています。そこで彼は、食品および飲料の起業家にハラール認証プロセスをすぐに実行するように勧めました。

疑う食品の中には、豚肉などの非ハラール製品を使用したオリジナルメニューの中華料理もあります。したがって、ハラール製品保証監督の責任者であるHarjoSuwitoは、Ta Wanのような中華料理レストランで家族と一緒に食事をするときに疑問があったことを認めました。

しかし、レストランに入る前に、11月8日火曜日にジャカルタでA述語付きのハラール証明書のロゴをインストールしたTa Wanなどのハラール認証ロゴを見た場合、疑いは薄れました。イートウェル・カリナリー・インドネシアのオペレーション担当副社長ムスタロファ・アフマド氏は、タワンがハラール製品保証機構(BPJPH)が発行したハラール証明書をようやく受け取ったことに感謝しています。

「私たちは2022年9月にハラール証明書を受け取りましたが、2022年11月のタワンの誕生日に合わせて祝います」と彼は2022年11月8日にジャカルタで開催されたタワンハラール認証とソロキッチンの発足式で述べました。

ムスタロファ氏は、ハラール証明書により、人口の大多数がイスラム教徒であるインドネシアの地域への拡大に自信が持てるようになったと述べた。「このハラール証明書により、私たちはイスラム教徒を拠点とする市場に浸透することに自信を持っています。以前は、パダンやアチェへの拡大に自信がありませんでした。しかし、時には準備ができている」と彼は続けた。

Eatwell Cuisine Indonesiaのフランシスカス・スマンポウ最高経営責任者(CEO)は、ハラール証明書はレストラン事業における重要な要件になっていると述べた。「このハラール証明書は、競争力を高めるための付加価値になる可能性があります」と彼は言いました。

Fransiscus氏は、ハラール証明書を取得するためにTa Wanチームによっていくつかの変更が行われたと述べました。「課題の1つは、ハラール製品を調整するために原材料の一部を交換することです。しかし、これは味と品質を変えません」とフランシスカスは言いました。

タワン、ダプールソロ、イチバン寿司の3つのレストランブランドを擁するイートウェルクリナリーは、2023年に向けて改善と革新を行っています。「今年は目覚めの年であり、外観とレストランのインテリア、フードメニュー、提供方法、レストランで料理を楽しむ際の消費者体験へのサービスの両方の点で多くの革新を行いました。より満足することが保証されています」とムスタロファ・アフマドは述べています。一番寿司については、まだハラール認証取得中です。