ふわふわになるようにご飯を炊くための水の量を決定すると、これがトリックであることが判明しました

水炊き米の量をイラスト(アンスプラッシュ/ファリス・ムハンマド)

YOGYAKARTA - ご飯を炊く際の水の量は、ご飯が完成または炊かれたときの米の食感を決定します。しかし、水の量を理解していないために理想の米を作れない方もまだまだ多くいらっしゃいます。 

米を炊く際に使用する水は正しいか、または投与量に応じていなければなりません。水が多すぎると、どろどろしたご飯が出来上がります。逆に水が少なすぎると、炊いたご飯が硬く乾燥してしまいます。 

ご飯を炊く際の水の量を決定することは、実際には非常に簡単です。しかし、米の種類によって、必要な水の量も決まります。 

炊飯水量

一般に、人々は指を使ってご飯を炊くための水の投与量を指定します。この指のトリックは、追加のツールを必要とせずに非常に簡単で高速であるため、古代から使用されてきました。 

指を使用することに加えて、米を調理するための水の量を決定する別の代替方法は、手のひらを使用することです。両方の方法の手順は次のとおりです。 

人差し指の最初のセグメントと同じくらい高い水

水炊き米の量を決定する最初の方法は、人差し指を水に入れることによって行うことができます。水を炊鍋や容器に注いだら、人差し指を直立させて水に浸します。 

おいしい米を作るための理想的な水の量は、水が人差し指の最初のセグメントと同じくらい高くなければならないということです。水が指の最初の部分を超える場合は、水を減らします。ただし、それでも区間に届かない場合は、再度水量を増やしてください。 

ヤシの木が沈むまでの水量

ご飯を炊く際の水の量を決定する2番目の方法は、手のひらを水に入れることです。ご飯を水に浸したら、手のひらをまっすぐに水の中に伸ばします。それが米の表面に達するまで手のひら全体をぎくしゃくさせます。 

この方法を使用するための正しい尺度は、水が指の最後の関節の後ろの境界と同じくらい高くなければならないということです。それがその限界を超えたら、あなたは水を減らす必要があります。同様に、それがそれほど高く達していないとき、あなたは水を増やす必要があります。

ふわふわ米を作るためのヒント

ペラの上にご飯のふわふわの食感が好きな方も多いのではないでしょうか。ふわふわご飯は、柔らかくもちもちの食感のご飯です。ペラライスは、より乾燥またはより硬い食感を持つ米ですが。 

ふわふわのご飯を作りたい人のためのいくつかの追加のヒントがあります。最初の方法は、調理または粉砕する前に30分間ご飯を浸すことです。このトリックは日本人によく使われるようになったと言われています。 

2番目の方法は、20〜30分後に炊いたご飯をかき混ぜることです。鍋を使って調理する場合は、火を20〜30分間低く設定してください。それが調理されたら、それを約5-10分間放置します。このトリックは、水分が出てきてご飯がすぐに古くならないようにするために行われます。 

3番目の方法は、米の量に対する水の比率を決定することです。ご飯と水の比率は1:2でお使いいただけます。だから、米の1杯は2カップの水が必要です。使用するお米の種類がペラ米の場合は、少量の水を加えることができます。 

米の種類は米の食感に影響を与える

米の種類が炊き時の米の収量を決定するかどうかは、多くの人が知りません。各ご飯の食感は、炊くご飯の種類によって異なります。お米には、たくさんの水を必要とするいくつかの種類があります。少量の水しか必要としない人もいます。 

これらは、水炊き米の量を決定するいくつかの方法です。この2つの方法に加えて、理想的な米を生産するために水を測定する独自の方法を持っている人もいます。また、お米の種類がお米の食感を決めることも忘れないでください。 

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