海の魚はコレステロールが高いですか? すべてではない、ここに説明があります

高コレステロール海魚のイラスト(ペクセルズ/グスタボ・フリング)

YOGYAKARTA - 海の魚は高タンパク質を含んでいるので健康食品です。しかし、高コレステロールを持つ人々が海洋魚を食べることが懸念されています。実は、海魚はコレステロールが高いって本当なの?

米国心臓協会は、少なくとも週に2回は海洋魚を食べることを推奨しています。それは高コレステロールが含まれているからではなく、他のタンパク質源と組み合わせることができるからです。肉と比較すると、魚はコレステロールが比較的低いです。より高いコレステロールを含むが健康食品として加工することができる貝を除いて。

高コレステロールの恐れのために海魚を消費しないでください、それは有益ではないかもしれません。魚は健康であり、心臓の健康を改善することができるいくつかの必須脂肪酸の供給源であるためです。Live Strong、9月14日水曜日に発売された脂肪魚には、血圧を下げ、動脈壁へのプラークの沈着を遅らせるのに効果的なオメガ3脂肪酸が含まれています。

高コレステロールの海産魚のイラスト(ペクセルズ/ラクラン・ロス)

コレステロールを持つ人々のために、それは貝の消費を制限する方が良いです。ムール貝、カニ、ロブスター、カキなど。エビの1サービングでは、コレステロールの166ミリグラムが含まれています。一方、4〜5個の蒸しアサリには48ミリグラムのコレステロールが含まれています。3オンスのカニに合計80ミリグラムのコレステロールが含まれ、ロブスターの同じ体重には61ミリグラムが含まれています。

アサリは他の魚と比較して高コレステロールを含んでいますが、彼らはまだ赤身の肉のコレステロールの量よりも劣っています。例えば、ステーキ用のサーロインでは、3.5オンスに106個のコレステロールが含まれています。さらに高いのは卵で、単一の卵には212ミリグラムが含まれています。

魚のコレステロールの測定値は赤身の肉や卵よりも低いため、米国心臓協会は週に2食の魚を食べることを推奨しています。コレステロールが急上昇しないように、海魚を出す方法も検討してください。ロブスターやホタテ貝は牛肉よりも安全ですが、揚げたりバターでソテーしたりすると健康的ではありません。つまり、シーフードのグリル、蒸し、またはグリルを提供します。バターの代わりに、塩の代わりにオリーブオイルと低ナトリウムスパイスを選んでください。