YOGYAKARTA - もちもちテープの利点について多くを話す前に、インドネシアの市民として、もちろん、私たちはイードのお祝いなどでよく見られるテープのケタイトネスと呼ばれるものに非常に近いです。
誰が考えただろう、もちもちテープ発酵食品として、それは私たちの体にとって非常に有用である無数の利点を持っているようです。
栄養成分
テープケタイトは、炭水化物含有量を有する食品成分、この場合はグルチノサ米(Oryza sativa var. glutinosa)の発酵進行による加工品である。
歴史的に、テープケタンガンは、インドネシアカヤのウェブサイトから引用されているように、西ジャワ州クニンガンの場所から来ました。しかし、テーププルットとしても知られているスナックは、特にジャワの人々のために、広く普及し、消費されています。
さらに、酵母は、もちもちテープを作る際の発酵の進行を助けるために混合物として使用される。ラギは、いくつかの微生物、特にサカロミセス・セレビガエ、リゾプス・オリゼー、エンドマイコプス・ブルトーニ、ムロコール・エスピー、カンジダ・ユティリス、サカロミコプソプス・フィブリゴラ、ペディオッカス・エスピーなどのキノコの混合物である。
次に、もちテープをグアバ葉またはバナナの葉に塗布して包みます。その後、もちテープを密閉した気密容器に入れ、次回は3日~1週間発酵が進行します。
通常見られるもちテープには、黒もち米の黒いテープ、白いもち米の白いテープ、カトゥクの葉やパンダンの葉などから自然な着色が施された白いもち米の緑のテープの3種類があります。
100グラムの黒いテープには、以下のような多くの栄養素が含まれています。
タンパク質:3.8グラム
脂肪:1.0グラム
炭水化物:34.4グラム
繊維:0.3グラム
カルシウム:8ミリグラム
フォスフォー:106ミリグラム
鉄:1.6ミリグラム
ナトリウム:5ミリグラム
カリウム:12.0ミリグラム
水:50.2グラム
カロリ: 166 kkal
カローテン合計:0ミリグラム
チアミン:0.02ミリグラム
ビタミンC:0ミリグラム
体の免疫力を高める
Tape ketightan dengan kandungan probiotic juga bisa meningkatkan cara kekebalan tubuh.プロバイオティクス ビサ メンバントゥ メンバントゥ メンブヌ ベナール, ウイルス, 細菌, ダン菌 ヤン テルダパット ダラム マカナン ヤン アンダ コンスムシ.
Journal of Science and Medicine in Sportに掲載された研究では、多くのアスリートでプロバイオティクス含有量を含む食事摂取にプラスの効果が示されました。定期的なプロバイオティクス摂取を受けたアスリートの約47%が、検査中に風邪やセリーナチャネルの感染を経験したことがないことがわかりました。
消化器系の起動
クリーブランドクリニックから引用すると、細菌は消化器系で悪い細菌を殺すことができます。また、もちもちテープによるプロバイオティクスの摂取は、抗生物質を服用した後に消失する可能性のある体内の細菌を返すのにも効果的です。
プロバイオティクスはまた、結腸刺激症候群または外腸症候群(IBS)の症状を緩和することができ、例えば、反論胃および大きな水の処分頻度の増加などである。そして、発酵食品は、下痢やアンベイエンのリスクを減らすのに役立つと主張されています。
心機能を改善する
テープケタンはまた、様々な利点を有する乳酸菌(BAL)を含むことが知られており、その1つは心臓機能を増加させることである。
ボゴール農業研究所は、乳酸酸性菌の含有量が多いもちテープに乳酸菌アイドフィラス菌を添加して研究を行った。発酵が進行した後、L.アシドフィルス菌の数が増加したことが知られている。
血糖値のコントロール
トランスケトラーゼ酵素の実験を通じて体内のビタミンB1レベルを知るために、さまざまな1またはさまざまな2の糖尿病患者76人に対して研究が行われました。その結果、約8%が軽度のビタミンB1欠乏症を経験し、32%が中等度のビタミンB1欠乏症を経験した。
European Journal of Nutritionに掲載された別の研究では、1日あたり150〜300mgの用量でビタミンB1摂取を提供することで、糖尿病患者の血糖値をさまざまな2で低下させることができると述べています。これはまた、高血糖、すなわち糖尿病を引き起こす血糖値の上昇状態を防ぐことができる。
ストレスの軽減
以前にレビューしたように、もちもちテープにはビタミンB1とプロバイオティクスが含まれています。ビタミンB1またはチアミンはまた、しばしば抗ストレスビタミンと呼ばれ、気分のむらや生理学的障害を調節するのに役立ちます。
ラクトバチルス・ヘルベティカスやビフィドバクテリウム・ロンガムなどの発酵食品に通常見られるプロバイオティクス含有量は、不安障害やうつ病の症状を和らげることができるので、より静かで前向きな努力を感じ、障害と戦うことができます。
もちもちテープの利点について議論した後、VOIの他の興味深いニュースを見て、ニュースに革命を起こす時が来ました!
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