2026年の国家栄養デー、地元の食品に基づくバランスの取れた栄養の重要性を強調する専門家

プルウォケルトのジェネラル・スディルマン大学(Unsoed)の栄養学の専門家、ヘリー・ウィナリス教授。

ジャカルタ - 毎年1月25日、インドネシアは国民栄養デーを記念し、社会のすべての階層にバランスの取れた栄養の充足の重要性を思い出させます。

この記念日は、健康キャンペーンの場であるだけでなく、食料政策、保健システム、そして幼い頃から人材の質を構築する国の努力に対する反省の機会でもあります。

プウルウォケトのジェネラル・スディルマン大学栄養学の専門家、ヘリー・ウィナリス教授は、2026年の栄養の日が、栄養不良を予防し、インドネシアの世代の質を向上させるための戦略的措置として、地元の食糧ベースの無料栄養食事プログラム(MBG)の実施を含む国家栄養政策を評価するのに適切な時期であると評価しました。

「1月25日に祝われる国家栄養デーは、儀式の活動としてのみ理解されるべきではなく、国家栄養、健康、教育システムの包括的な評価のきっかけでなければなりません」と、中央ジャワ州バンユマスリージェンシーのプルウォケルトで、ジェネラル・スディルマン大学(Unsoed)の健康科学学部栄養学プログラムの教授は言いました。

彼は、発育阻害は単に年齢に合わない子供の身長の問題ではないと説明しました。それ以上に、この状態は、知能レベル、労働生産性、世界的な国家の競争力から、将来の人材の質と密接に関連しています。

彼によると、2026年の国家栄養デーのテーマ「地元の食品からバランスの取れた栄養を満たす」は、今日のコミュニティの栄養摂取の課題と完全に一致しています。このテーマは、学童、幼児、妊婦、授乳中の母親を対象とした無料栄養食事プログラムの実施とも関連しています。

彼はまた、MBGプログラムの存在は、コミュニティの栄養の十分性を保証し、世代間の発育阻害の連鎖を断ち切るという国家の役割の現実の形であると評価しました。しかし、彼は、このプログラムの成功は、提供されるメニューの質に大きく依存することを思い出させました。

「栄養価の高い無料食事プログラムは、単に満腹感に焦点を当てるべきではありません。メニューは、動物性タンパク質と植物性タンパク質の十分性、鉄、ビタミンA、ビタミンCなどの重要な微量栄養素を含む、栄養価の高いバランスのとれたものでなければなりません」と彼は言いました。

栄養の質に加えて、ヘリー教授はMBGメニューの作成における地元の知恵に基づくアプローチの重要性を強調しました。彼は、食事メニューは全国的に均一化されるべきではなく、それぞれの地域の地理的条件と食料の入手可能性に合わせて調整されるべきだと考えています。

「プルウォケルトの食事メニューは、スマトラや他の地域と比較することはできません。このプログラムが効果的であり、コミュニティによって受け入れられ、持続可能であるためには、地元の食料を提起する必要があります」と彼は言いました。

彼は、魚、豆、塊茎、発酵食品などの地元の食品の利用は、適切に処理された場合、高品質の栄養源になる可能性があるにもかかわらず、まだ最大化されていないと付け加えた。

彼が推進した革新の1つは、大豆からの発酵製品の開発であり、それは牛乳の代替品として機能します。彼によると、発芽と発酵プロセスは、食品の栄養品質を改善することができます。

「発芽と発酵プロセスは、抗栄養化合物を減らし、抗酸化物質を増やし、より生物学的利用能の高いタンパク質を生成することができるので、乳糖不耐症や牛乳アレルギーを含む子供に適しています」と彼は言いました。

さらに、ヘリー教授は、発育阻害は健康部門のみが対処できない多面的な問題であると強調した。清潔な水と衛生の提供、家族の食料安全保障の強化、母親のための栄養教育、貧困削減の努力から、部門横断的な相乗効果が必要です。

また、栄養教育が遠隔地までコミュニティに届くように、保健施設における栄養専門家と栄養学者の役割の強化を奨励しました。

地元食品に基づくバランスの取れた栄養アプローチと発酵食品イノベーションの支援により、ヘリー教授は、インドネシアが発育阻害率を下げ、2045年のインドネシアの黄金に向けて健康で生産的で競争力のある世代を準備できることを楽観視しています。