ケージフリー卵、消費者が注目し始めている持続可能な食糧ソリューション

ケージフリーの卵のイラスト。 (Freepik)

ジャカルタ - 消費される食品の起源に対する人々の意識は、卵製品を含む、絶えず高まっています。ケージフリーの卵は、鶏がより自由に動き、その自然な行動を表現できる飼育システムから得られるため、より責任ある選択肢と見なされることがよくあります。

栄養面では、フリーケージ卵は、ケージシステムからの卵と比較して必ずしも有意ではないが、しばしばより良いと認識されている。ヘルスリネのページを引用すると、2種類の卵のタンパク質、脂肪、コレステロールの含有量は比較的類似しています。

しかし、いくつかの研究は、特に鶏がより多様で自然な飼料を与えられた場合、ケージなしで飼育された鶏の卵がオメガ-3、ビタミンAおよびE、ならびにルテインおよびゼアキサンチンなどの抗酸化物質のレベルが高い可能性があることを示しています。

いくつかの研究はまた、より良い飼育システムが卵の品質に貢献し、より持続可能で倫理的で透明性の高い食品に対する消費者の要求に応えることができることを示しています。

これらの要因により、特に高い卵消費量を伴うアジア地域で、フリーケージ卵運動が近年ますます関連性が高まっています。

この問題に対する関心が高まっている中、アジアの食品業界は、多くの企業が設定した2025年のフリーケージコミットメントの期限が近づいているため、決定の段階にあります。ビジネスプレーヤーの関与は増加傾向を示していますが、実装のペースはまだ十分ではなく、透明性のギャップはまだ見つかっています。

この状況は、動物の福祉と世界的なサプライチェーンの持続性に影響を与えるタイムリーなコミットメントを満たす企業の能力に対する懸念を引き起こしています。

シネリア・アニマルがまとめた2025年アジア・ケージフリー・トラッカー報告書は、インド、インドネシア、日本、マレーシア、タイで事業を展開する95の食品企業を評価しました。これらの5カ国はアジアの卵経済の主要プレーヤーであり、世界的なケージフリー・エッグ供給において戦略的な役割を果たしています。

レポートの結果、70.5%の企業がケージフリー卵の調達に向けた進捗の一部を明らかにし、2024年の69.8%と比較してわずかに増加しました。しかし、29.5%の企業はまだまったく公表していません。

一方、2025年末までに完全なケージフリーシステムを導入した企業は14.7%にすぎず、2025年末までにケージフリーシステムを導入する明確な軌道に乗っている企業は14.7%にすぎず、ほとんどが数年前から移行の約束を表明している。

この進歩の遅さは、世界の卵経済におけるアジアの非常に大きな役割を考えると、深刻な懸念事項です。この地域は、世界的な商業的卵生産者の大多数であり、各国の役割の多様性を特徴としています。

タイは輸出市場向けの卵と加工原料のサプライヤーとして知られていますが、インドネシアとマレーシアは国内および地域的な供給の安定性を維持することに貢献しています。インドは、さまざまな国で広く使用されている卵粉および加工卵原料業界での地位を強化し続けています。

一方、世界人均卵消費量で最も高い国の一つである日本は、卵原料の輸入に大きく依存しています。しかし、バッテリケージシステムは、多くのアジア諸国で依然として主要な生産方法です。

ケージフリーの卵のイラスト。(ドック・シネリア・アニマル)

このシステムでは、鶏は非常に限られたスペース、さらにはA4用紙よりも小さいスペースで飼育されているため、巣作り、巣立ち、砂浴びなどの自然な行動はできません。実際、この慣行はEU、カナダ、ニュージーランドで段階的に禁止されています。

アジアでは、政策の導入が遅く、透明性の低い報告が少なく、使用は依然として広範囲にわたっています。

この2025年のレポートでは、企業を9つの階層(ティア)に分類し、移行をリードしている企業と、まだ遅れている企業を特定します。

アマン・リゾーツ、キャペラ・ホテル・グループ、イリー・カフェ、ロータス・ベーカーリーズ、シェイク・シャック、スターバックス、ピザ・マルツァーノ、チーズケーキ・ファクトリーなどの多くの企業が、アジア全域の事業活動において、巣のない卵への移行を完了したと記録されています。

一方、バリ・ブダ、グループ・ホルダー、グループ・サベンス、イケア、ピザ・エクスプレス、ビアビア・レストランは、2025年末までに移行を完了することを目標としていることを確認しました。

しかし、報告書はまた、33社がアジア地域に固有のデータなしにグローバルな進捗状況の情報を公開したため、地域レベルでの実施を評価することは困難であると指摘しています。さらに、他の28社は、ケージフリーのコミットメントに関してまったくの透明性を示していません。

国別分析も不平等を示しています。インドネシアは57社と最も多くの参加企業を擁していますが、実施率は依然として均等ではありません。インドは、実施が非常に多様であるにもかかわらず、78.6%という比較的高い報告率を記録しました。日本は、評価されたすべての国の中で透明性の最も低いレベルを示しています。

タイはかなりの関与を持っていますが、まだ実施の段階に限定されており、マレーシアは、大多数の企業がまだ国に特別な報告書を提出していないにもかかわらず、参加の増加を示し続けています。

「私たちは動きを見ていますが、必要なほど速くはありません。来年は非常に重要です。透明性と責任ある食料源に対する消費者の期待が高まるにつれて、更新を延期する企業は遅れをとる危険性があります」と、報告書の著者であるアジアのコーポレートアカウンタビリティリード、ヌルクハヤティ・ダランフィハは述べています。

別の機会に、Sinergia Animal ThailandのマネージングディレクターであるSaneekan Rosamontriは、2025年の締め切りが近づくと、アジア全域の企業は決定的な瞬間を迎えていると述べた。

「檻のないコミットメントはもはや単なる意思ではなく、証明の問題です。透明な報告とタイムリーな行動は、アジアが進歩を加速するか、より高い動物福祉基準へのグローバル移行の障害になるかどうかにかかっています」と彼は説明しました。

将来、動物の友ジョグジャとシナジーアニマルインターナショナルからなる農場動物行動連合は、アジアの事業者との協力関係を維持し、発展を監視し続けることを宣言します。

この取り組みは、より透明性が高く、責任があり、持続可能な食料システムに対する世界的な期待に沿った食品基準の実施を確保することを目的としています。